Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Ризотто с Лисичками

Ризотто с Лисичками - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Еще один классический вариант итальянского ризотто, но на этот раз - с лисичками! Итальянская кухня, как всегда, на высоте! Попробуйте - не пожалеете точно!"

Ингредиенты на 4 порции

  • Лисички нарезанные 2 стакана
  • Лук 1 шт.
  • Вино белое сухое 1/2 стакана
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Рис арборио 1 стакан
  • Вода горячая 600 мл.
  • Твердый сыр (пармезан) 30 гр.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1/2 ч. л.
  • Масло сливочное 1 ст. л.

Как приготовить

  1. Свежие или замороженные лисички порежьте произвольно на небольшие кусочки, лук очистите и мелко покрошите. Вскипятите воду.

    Ризотто с Лисичками
  2. В сковороде на среднем огне подогрейте 3 ст. л. растительного масла, обжарьте лук в течение 2-3 минут.

    Ризотто с Лисичками
  3. Всыпьте рис, обжарьте, помешивая, 3 минуты,

    Ризотто с Лисичками
  4. затем влейте вино и готовьте, помешивая, пока вино не впитается в рис.

    Ризотто с Лисичками
  5. Тем временем потрите сыр на мелкой терке.

    Ризотто с Лисичками
  6. Добавьте в сковороду лисички и влейте 1 половник горячей воды. Готовьте на среднем огне, помешивая, не накрывая крышкой, пока вода не впитается в рис. Затем влейте еще половник воды и снова готовьте, пока вода не впитается. Продолжайте подливать воду небольшими порциями до тех пор, пока вода не закончится. Выключите огонь, добавьте соль, перец, горсть сыра, сливочное масло и хорошо перемешайте.

    Ризотто с Лисичками

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 14 ноября 2013

Рецепты Автора

Тип кухни: вегетарианская
Тип блюда: второе блюдо
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: -

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии