Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Ризи-Бизи - Ризотто с Зеленым Горошком

Ризи-Бизи - Ризотто с Зеленым Горошком - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Ризи-Бизи - традиционное итальянское блюдо, которое является визитной карточкой Венеции. В Италии это блюдо готовят ранней весной, когда можно купить свежий горошек, хотя и с замороженным получается просто чудесно!"

Ингредиенты на 3 - 4 порции

  • Рис арборио 2/3 стакана
  • Зеленый горошек 1,5 стакана
  • Лук 1 шт.
  • Белое сухое вино 1/2 стакана
  • Твердый сыр (пармезан) 40 гр.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Горячая вода 1/2 литра
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1/3 ч. л.

Как приготовить

  1. Мелко нарежьте лук.

    Ризи-Бизи - Ризотто с Зеленым Горошком
  2. В сковороде на среднем огне подогрейте 3 ст.л. Масла, обжарьте лук в течение 2 минут.

    Ризи-Бизи - Ризотто с Зеленым Горошком
  3. Всыпьте рис, обжарьте, помешивая, 3 минуты,

    Ризи-Бизи - Ризотто с Зеленым Горошком
  4. затем влейте вино и готовьте, помешивая, пока вино не впитается в рис.

    Ризи-Бизи - Ризотто с Зеленым Горошком
  5. Начинайте подливать горячую воду небольшими порциями по полстакана. Готовьте, помешивая время от времени. Когда рис впитает воду, подлейте следующую порцию, пока не останется полстакана воды.

    Ризи-Бизи - Ризотто с Зеленым Горошком
  6. Пока готовится рис натрите сыр.

    Ризи-Бизи - Ризотто с Зеленым Горошком
  7. Когда останется последняя порция воды, всыпьте зеленый горошек, залейте водой и готовьте до тех пор, пока вода не впитается в рис. Затем добавьте тертый сыр, соль, перец, хорошо перемешайте и оставьте под крышкой на несколько минут. Подавайте, посыпав тертым сыром.

    Ризи-Бизи - Ризотто с Зеленым Горошком

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 14 октября 2013

Рецепты Автора

Тип кухни: вегетарианская
Тип блюда: второе блюдо
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: -

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии