Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Пепероната - Итальянская Закуска из Перцев

Пепероната - Итальянская Закуска из Перцев - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Ароматная и очень яркая пепероната - традиционное блюдо итальянской кухни. Оно поистине универсально - его можно подавать в холодном виде, как закуску, можно использовать как гарнир к рису, или же как соус к пасте. "

Ингредиенты на 6 порций

  • Болгарский перец 1 кг. (5 шт)
  • Лук 300 гр. (2 шт.)
  • Чеснок 2 зубчика
  • Помидоры 5 шт. (600 гр.)
  • Растительное масло 6 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1/3 ч. л.
  • Базилик (сухой) 1 ч. л.

Как приготовить

  1. Нарежьте лук и перцы продольными ломтиками, лук разберите на отдельные чешуйки, чеснок мелко порубите.

    Пепероната - Итальянская Закуска из Перцев
  2. На медленном огне разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и чеснок, тушите под крышкой 20 минут до мягкости и прозрачности. Огонь должен быть достаточно слабый, чтобы лук не подгорал.

    Пепероната - Итальянская Закуска из Перцев
  3. Подготовьте томатный соус. Снимите с помидоров кожуру - для этого подержите их в кипятке 20-30 секунд, затем ополосните под холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте помидоры мелким кубиком.

    Пепероната - Итальянская Закуска из Перцев
  4. В кастрюле на среднем огне варите помидоры 10 минут, в конце добавьте базилик, соль и перец, перемешайте.

    Пепероната - Итальянская Закуска из Перцев
  5. Добавьте в сковороду к луку и чесноку болгарский перец и тушите на медленном огне под крышкой еще полчаса. Затем добавьте томатный соус и готовьте еще 10 минут.

    Пепероната - Итальянская Закуска из Перцев

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 30 сентября 2013

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: закуска
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: -

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии