Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Легкое Овощное Ризотто

Легкое Овощное Ризотто - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Нежное вегетарианское ризотто буквально тает во рту - нежный вкус и чудесный аромат! Итальянский ужин удался на славу!"

Ингредиенты на 6 порций

  • Рис арборио 200 гр.
  • Кабачок 1 шт.
  • Помидоры черри 10 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сыр пармезан 30 гр.
  • Кедровые орехи 1 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Листья базилика 1 веточка
  • Петрушка 3 веточки
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1/2 ч. л.

Как приготовить

  1. Мелко нарежьте лук и чеснок, помидоры черри разрежьте на четвертинки, кабачок - тонкими ломтиками.

    Легкое Овощное Ризотто
  2. Покрошите зелень петрушки и базилика, натрите пармезан на мелкой терке.

    Легкое Овощное Ризотто
  3. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне, обжарьте лук и чеснок в течение 2-3 минут.

    Легкое Овощное Ризотто
  4. Сбавьте огонь, добавьте рис, прожарьте в течение одной минуты, затем залейте стаканом горячей воды и тушите, непрерывно помешивая и периодически добавляя горячую воду в течение 15 минут.

    Легкое Овощное Ризотто
  5. Обжарьте орехи на сухой сковороде без масла 2 минуты, перемешивая каждые 20 секунд, затем добавьте ст. л. масла, цуккини и обжаривайте в течение 2 минут.

    Легкое Овощное Ризотто
  6. Переложите орехи и цуккини в основную сковороду, добавьте помидоры, соль, перец и тушите еще 2 минуты, постоянно помешивая.

    Легкое Овощное Ризотто
  7. Снимите с огня, добавьте зелень, перемешайте. Подавайте, посыпав тертым пармезаном.

    Легкое Овощное Ризотто

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 8 сентября 2013

Рецепты Автора

Тип кухни: вегетарианская
Тип блюда: второе блюдо
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: -

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии