Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Пшенная Запеканка с Тофу

Пшенная Запеканка с Тофу - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Для тех, кто не очень любит супер полезную пшенную кашу, но знает о ее полезных свойствах и хочет все таки внести ее в свой рацион, тогда этот рецепт будет как раз то, что нужно.А для тех, кто любит, то еще одна вкусняшка из пшена"

Ингредиенты на 10 порций

  • Пшено 1,5 чашки
  • Вода 3 чашки
  • Тофу (обычный без специй) 250-300 гр.
  • Консервированная кукуруза 1 банка
  • Морковка 3 шт.
  • Помидорки 2 шт.
  • Сметана (обычная или веганская) 400 гр.
  • Растительное масло 4-5 ст. л.
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) 3-4 веточки
  • Кориандр 1/2 ч. л.
  • Хмели-сунели 1/2 ч. л.
  • Куркума 1/2 ч. л.
  • Асафетида 1/2 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Как приготовить

  1. Отвариваем пшено: Берем 1,5 чашки пшена, хорошенько промываем. Кипятим воду и заливаем ей пшено в пропорциях 1:2. Добавляем на кончике чайной ложки куркумы для красивого солнечного цвета и асафетиды (если нет асафетиды, то можно и без нее), подсолнечного масла (1 столовая ложка), соль по вкусу. Старайтесь не переварить пшено, чтобы оно не было сухим!
    Готовую кашу отправляем в прохладное место, чтобы она остыла.

    Пшенная Запеканка с Тофу
  2. Натираем морковку и поджариваем на подсолнечном масле до полуготовности. Выкладываем в миску тофу и разминаем вилкой. Добавляем тофу к морковке и продолжаем поджаривать уже до полной готовности морковки. В то же время добавляем по половине чайной ложки кориандра и хмели-сунели, на кончике чайной ложки куркуму и асафетиду (если нет асафетиды, то можно и без нее), соль и перец по вкусу.

    Пшенная Запеканка с Тофу
  3. Берем противень (я брала таких размеров: 37,5х27х5 см, можно и круглый или любой другой какой есть, просто тогда не полностью заполняйте его, если он большой и ориентируйтесь, чтобы слой пшена был не более 1,5-2 см) смазываем его подсолнечным маслом и выкладываем ровным слоем нашу кашу. Затем смазываем сметаной (у меня пошло где-то 3 столовые ложки сметаны).
    На пшено, смазанное сметаной, ровным слоем выкладываем тофу с морковкой, а потом кукурузку.

    Пшенная Запеканка с Тофу
  4. Затем разрезаем наши помидорки пополам и нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем их поверх нашей запеканки и подсаливаем немного. В конце все сверху хорошенько смазываем сметаной (сметаны не жалейте!) И отправляем нашу запеканку минут на 30 в духовку при температуре 160 *С. У каждого по разному запекает духовка, поэтому советую поглядывать, чтобы не подгорела.

    Пшенная Запеканка с Тофу
  5. В конце рубим зелень (укроп, петрушку) и набрасываем на верх, а потом даем настояться уже в выключенной духовке.

    Пшенная Запеканка с Тофу
  6. Когда немножко остынет, можно доставать, резать на кусочки и подавать вот в таком виде. Приятного аппетита! :)

    Пшенная Запеканка с Тофу

Автор рецепта: TAHbKUH

Рецепт добавлен: 4 декабря 2015

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: второе блюдо
Уровень: средне
Кухонный инвентарь: противень

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии

Irina 10 декабря 2015
Такой же рецепт есть на сайте vegetarianrecept.ru это Вы его автор? Очень вкусная запеканка, делали много-много раз. Одно из немногих блюд, когда наша семья может есть пшенку.

Форма ответа

Sandra 12 декабря 2015
Интересный рецепт! А какой тофу нужен? Всё хочу с ним "подружиться"..

Форма ответа