Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Болтунья из Тофу с Овощами

Болтунья из Тофу с Овощами - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Болтунья из тофу - интересный вариант питательного, вкусного и по-настоящему полезного завтрака! Возьмите рецепт за основу и варьируйте овощи и специи, как вам нравится. Подавайте с острым соусом и свежими овощами."

Ингредиенты на 5 - 6 порций

  • Репчатый лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Морковь 1 шт.
  • Тофу твердый 500 гр.
  • Куркума 1/4 ч. л.
  • Паприка 1/3 ч. л.
  • Молотый кумин/зира 1/2 ч. л.
  • Перец чили 1/3 ч. л.
  • Черная соль 1/4 ч. л.
  • Помидор 1 шт.
  • Укроп и петрушка по 2 веточки
  • Брокколи 200 гр.
  • Соль 3/4 ч. л.

Как приготовить

  1. Почистите овощи. Нарежьте одну среднюю луковицу полукольцами или кубиками. Измельчите 2 зубчика чеснока. Нарежьте морковь соломкой.

    Болтунья из Тофу с Овощами
  2. Покрошите тофу руками или вилкой. Добавьте специи: я добавила 1/4 ч. л. куркумы, 1/3 ч. л. паприки, 1/2 ч. л. кумина, 1/3 ч. л. перца чили и 1/4 ч. л. черной соли. Перемешайте.
    Черная соль здесь совсем необязательна, но она придает блюду аромат яичницы, а куркума - красивый золотистый цвет.

    Болтунья из Тофу с Овощами
  3. Нарежьте один крупный помидор и 4 веточки свежей зелени.

    Болтунья из Тофу с Овощами
  4. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 3 столовые ложки воды. Добавьте лук, чеснок и морковь и готовьте примерное 5 минут.
    Для того, чтобы готовить на воде, необходима хорошая антипригарная сковорода. На самом деле, конечно, можно обжарить овощи на масле, но как мы все знаем, жарить на масле - неполезно.
    Добавьте брокколи, 1/3 стакана воды, доведите до кипения и готовьте 3-4 минуты. После этого добавьте тофу, перемешайте.

    Болтунья из Тофу с Овощами
  5. Готовьте еще минут 5, периодически помешивая. Затем добавьте помидоры, черную и обычную соль, хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты. В конце добавьте зелень.

    Болтунья из Тофу с Овощами

Рецепт этого блюда был вдохновлен рецептом из книги "Китайское исследование на практике".


Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 22 ноября 2015

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: второе блюдо
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: -

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии

Катя 19 декабря 2015
Очень вкусно получилось, так вкусно, что на 5 порций ну никак не хватило!))

Форма ответа