Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Стручковая Фасоль в Нежном Кешью-соусе

Стручковая Фасоль в Нежном Кешью-соусе - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Американское блюдо, которое стало визитной карточкой дня благодарения. В традиционном рецепте блюдо готовят со сливочным маслом и жирными сливками, я заменила их нежным соусом из орешков кешью. "

Ингредиенты на 5 - 6 порций

  • Кешью 1 стакан
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Мука 2 ст. л.
  • Кукурузный крахмал 1 ст. л.
  • Грибы 300 гр.
  • Растительное масло 6-9 ст. л.
  • Стручковая фасоль 700 гр.
  • Тимьян 1/3 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч. л.

Как приготовить

  1. Промойте кешью, залейте стаканом горячей воды и оставьте на 10 минут.

    Стручковая Фасоль в Нежном Кешью-соусе
  2. Почистите и нарежьте 2 средние головки лука полукольцами.

    Стручковая Фасоль в Нежном Кешью-соусе
  3. Смешайте 2 столовые ложки муки с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала, 1/2 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложкой молотого черного перца. Положите нарезанный кольцами лук в большую емкость, посыпьте сверху смесью из муки и крахмала, хорошо перемешайте, чтобы запанировать все кольца.

    Стручковая Фасоль в Нежном Кешью-соусе
  4. Промойте и нарежьте грибы, здесь подойдут любые. Я пробовала готовить с подберезовиками, шампиньонами и лисичками, всегда получилось вкусно.

    Стручковая Фасоль в Нежном Кешью-соусе
  5. Разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла в антипригарной сковороде. Обжарьте лук на среднем огне в течение 5-7 минут, до появления золотисто-коричневой корочки. Выложите в отдельную миску.

    Стручковая Фасоль в Нежном Кешью-соусе
  6. Добавьте в сковороду еще 2-3 столовые ложки масла, обжарьте грибы до тех пор, пока не испарится вся грибная жидкость. Затем также выложите грибы из сковороды.

    Стручковая Фасоль в Нежном Кешью-соусе
  7. Слейте воду с кешью. Поместите орехи в блендер, добавьте полстакана воды и пюрируйте до однородной консистенции.

    Стручковая Фасоль в Нежном Кешью-соусе
  8. Промойте стручковую фасоль, срежьте кончики. По желанию нарежьте на ломтики 3-4 см в длину или оставьте длинными стручками.

    Стручковая Фасоль в Нежном Кешью-соусе
  9. Добавьте в сковороду 1/3 стакана воды, доведите до кипения. Затем добавьте фасоль и готовьте под крышкой 3-4 минуты, чтобы фасоль стала мягкой. Затем снимите крышку и готовьте, пока вся вода не испарится. После этого добавьте в сковороду 2-3 столовые ложки масла, 2 лавровых листа и 1/3 чайной ложки сушеного тимьяна. Обжарьте фасоль в течение 3 минут.

    Стручковая Фасоль в Нежном Кешью-соусе
  10. Добавьте грибы, кешью-соус, 1 стакан воды или овощного бульона, 1 чайную ложку соли и готовьте на среднем огне, часто помешивая, примерно 5 минут. За это время соус должен немного загустеть. Попробуйте и при необходимости добавьте больше соли. Выключите огонь, выньте лавровые листики. Подавайте, выложив сверху обжаренный лук.

    Стручковая Фасоль в Нежном Кешью-соусе

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 15 октября 2015

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: второе блюдо
Уровень: средне
Кухонный инвентарь: -

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии