Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Пицца с Нутом на Основе из Киноа

Пицца с Нутом на Основе из Киноа - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"После удачного опыта с пиццей на основе из кабачка, мне захотелось экспериментировать дальше. И я нашла еще один, не менее удачный вариант - супер-полезное тесто из киноа! Эта пицца просто великолепна!"

Ингредиенты на 2 порции

  • Киноа 3/4 стакана
  • Льняная мука 1 ст. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Соус барбекю 2 ст. л.
  • Нут 1 банка
  • Зира 1/2 ч. л.
  • Паприка 1/2 ч. л.
  • Растительное масло 2 ч. л.
  • Соус Ранч (см. шаг 9) 2 ст. л.
  • Рукола жмень
  • Красный лук (необязательно) 1/4 шт.
  • Сельдерей 1 стебель
  • Кинза 2-3 веточки

Как приготовить

  1. Замочите 3/4 стакана киноа в воде на ночь, минимум на 6 часов.

    Пицца с Нутом на Основе из Киноа
  2. Промойте, поместите киноа в блендер с 2 столовыми ложками воды и 1 чайной ложкой разрыхлителя, и взбивайте пару минут, до образования однородной массы, чтобы не было видно целых крупинок киноа. Затем добавьте 1 столовую ложку льняной муки и взбейте еще 10 секунд. Должна получиться достаточно тягучая, плотная текстура.

    Пицца с Нутом на Основе из Киноа
  3. Смажьте бумагу для выпечкой небольшим количеством растительного масла. Постелите бумагу на противень или в круглую форму. Переложите смесь из киноа на бумагу, размажьте ложкой в круглый пласт, старайтесь распределить тесто так, чтобы пласт получился одинаковой толщины.

    Пицца с Нутом на Основе из Киноа
  4. Поставьте в духовку и запеките при температуре 220 градусов в течение 15-20 минут.

    Пицца с Нутом на Основе из Киноа
  5. Слейте жидкость с нута, положите нут в небольшой сотейник. Добавьте 1/4 ч. л. зиры (другое название этой специи - кумин), 1/2 ч. л. паприки, 1/4 ч. л. соли и 2 ч. л. растительного масла, хорошо перемешайте. Поставьте на сильный огонь и обжарьте в течение 5 минут, часто помешивая, чтобы нут не подгорел.

    Пицца с Нутом на Основе из Киноа
  6. Смажьте основу для пиццы соусом барбекю (продается в магазинах). Сверху выложите листья руколы, а на них - нут. Поставьте в духовку еще на 10 минут.

    Пицца с Нутом на Основе из Киноа
  7. Нарежьте кубиком немного красного лука. Нарежьте небольшой стебель сельдерея и порубите зелень кинзы.

    Пицца с Нутом на Основе из Киноа
  8. Когда пицца будет готова, выложите поверх нута нарезанный сельдерей и красный лук.

    Пицца с Нутом на Основе из Киноа
  9. Сверху полейте соусом ранч, рецепт которого Вы найдете вот здесь. Украсьте зеленью кинзы.

    Пицца с Нутом на Основе из Киноа

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 21 апреля 2015

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: второе блюдо
Уровень: средне
Кухонный инвентарь: Блендер

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии