Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Полезная Пицца из Кабачка

Полезная Пицца из Кабачка - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Уверена, такую полезную и такую вкусную пиццу Вы еще не пробовали! Проверьте сами, в составе - только полезные растительные ингредиенты. Даже основа состоит из кабачка и нутовой муки. А на вкус - просто изумительно!"

Ингредиенты на 2 - 3 порции

  • Кабачок 2 шт.
  • Льняная мука 1 ст. л.
  • Нутовая (или обычная) мука 1/2 стакана
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Орегано или тимьян 1 ч. л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Кедровые орешки 3 ст. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Базилик или шпинат 100 гр.
  • Пищевые дрожжи (необязательно) 2 ст. л.
  • Лимон 1/2 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Томаты черри 4 шт.
  • Маслины 14 шт.
  • Красный лук 1/4 шт.

Как приготовить

  1. Натрите кабачки на мелкой терке. Я измельчила один с помощью блендера, а второй - на терке.

    Полезная Пицца из Кабачка
  2. Положите кабачковую массу в сито или дуршлаг, а дуршлаг поместите над кастрюлей или другой глубокой емкостью. Добавьте щепотку соли, перемешайте и дайте постоять 20 минут.

    Полезная Пицца из Кабачка
  3. Затем хорошо подавите массу ложкой или руками, чтобы ушло как можно большее количество жидкости.

    Полезная Пицца из Кабачка
  4. Приготовьте так называемое веганское яйцо. Для этого в небольшой миске смешайте 1 столовую ложку льняной муки с 3 столовыми ложками воды, хорошо перемешайте и дайте постоять 5-10 минут.

    Полезная Пицца из Кабачка
  5. Соедините кабачковую массу с 1/2 стакана муки (я использовала нутовую), льняной массой, 1 столовой ложкой растительного масла, 1 чайной ложкой орегано (или тимьяна). Все хорошо перемешайте руками, чтобы ингредиенты распределились более равномерно.

    Полезная Пицца из Кабачка
  6. Застелите противень бумагой для выпечки. Смажьте небольшим количеством масла. Выложите заготовленную смесь на середину листа, и при помощи ложки разровняйте и сформируйте круглый пласт.

    Полезная Пицца из Кабачка
  7. Запеките в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.

    Полезная Пицца из Кабачка
  8. Пока запекается основа для пиццы, приготовьте соус. Измельчите в блендере 3 зубчика чеснока, 100 гр. базилика (или шпината), 3 ст. л. кедровых орешков, 3 ст. л. растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 ч. л. соли и, если есть, добавьте 2 столовые ложки пищевых дрожжей (не путать с пивными и хлебопекарными).

    Полезная Пицца из Кабачка
  9. Нарежьте красный лук кольцами, а маслины - пополам.

    Полезная Пицца из Кабачка
  10. Нарежьте ломтиками несколько помидорок черри.

    Полезная Пицца из Кабачка
  11. Щедро смажьте основу для пиццы соусом.

    Полезная Пицца из Кабачка
  12. Поверх соуса выложите лук, затем помидоры, маслины и кедровые орешки. Поставьте в духовку еще на 10 минут.

    Полезная Пицца из Кабачка
  13. Перед подачей украсьте пиццу свежими листиками базилика или шпината.

    У меня получилась пицца диаметром 30 см.

    Полезная Пицца из Кабачка

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 17 апреля 2015

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: второе блюдо
Уровень: средне
Кухонный инвентарь: Блендер

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии

Яна 19 апреля 2015
Приготовила на следующий же день, после того как увидела эту фотографию в инстаграме. Она аппетитнейшая! А идея пиццы из кабачка показалась очень интересной. Хочу сказать спасибо, потому что получилось просто потрясающе вкусно!

Форма ответа

Vegelicacy 21 апреля 2015
Яна, спасибо Вам большое за отзыв! Рада, что пицца удалась!

Форма ответа

ewjenya 21 апреля 2015
просто волшебная пицца! спасибо, Вика:)

Форма ответа

Vegelicacy 21 апреля 2015
Жень, ты попробовала? :)

Форма ответа

ewjenya 11 мая 2015
Конечно! Ушла на ура! теперь блюдо № 1!!! это мега вкуснооо!!))))

Форма ответа

Vegelicacy 12 мая 2015
О, как я рада! Эта пицца после поста в инстаграмме стала новым хитом после фалафеля :))

Форма ответа

Alina 8 июня 2015
Здравствуйте! Подскажите, 1/2 стакана - это "полстакана" или "1 или 2"? И шпинат или базилик Вы используете свежие листья или замороженный? К слову, у меня лепешка не получилась, не запеклась и прилипла(

Форма ответа

Vegelicacy 9 июня 2015
Добрый день, Алина! 1/2 стакана - это половинка, шпинат и базилик для соуса нужны свежие. Что касается лепешки - важно очень хорошо отжать кабачок от жидкости, прямо руками. А чтобы не прилипала - смазать лист пергамента маслом.

Форма ответа

Sandra 23 сентября 2015
Вика, большое спасибо за рецепт! Честно говоря, не ожидала, что будет так вкусно!)) Причём шпинат в соусе у меня был замороженный (свежий сейчас продаётся уже весь старый), черри заменила обычными мелкими помидорами, а листочки для украшения взяла рукколу, так как базилик муж не любит. И бумагу забыла смазать, немного прилипло в серединке)) Но всё равно эта пицца просто чудесна!))

Форма ответа

Vegelicacy 24 сентября 2015
Большое спасибо за отзыв, всегда приятно читать твои комментарии, Саш! :) Рада, что все получилось!

Форма ответа

Татьяна 2 декабря 2015
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько примерно кабачков нужно в граммах? А то они разного размера бывают.

Форма ответа

veganovna 14 декабря 2016
Пиццуля божественна! Она просто украла мое сердце! Сегодня снова ее сделаю, только в 2 раза больше помидорок положу. Кстати, половину пиццы делала с асафетидой вместо чеснока и лука для мужа-гастритчика - он тоже обалдел! Спасибо за волшебный рецепт!

Форма ответа