Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Запеченные Перцы с Киноа и Чечевицей

Запеченные Перцы с Киноа и Чечевицей - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Веганские фаршированные перцы с начинкой из киноа, чечевицы, вяленых томатов и орешков кешью. Вкусно, полезно и красиво! Отлично подойдет в качестве праздничного блюда!"

Ингредиенты на 3 порции

  • Киноа 1/2 стакана
  • Чечевица (зеленая, черная) 1/2 стакана
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Вяленые помидоры 4 шт.
  • Болгарский перец 3 шт.
  • Шпинат (можно замороженный) 100 гр.
  • Растительное масло 3-4 ст. л.
  • Кешью 1/2 стакана
  • Базилик 1 ч. л.
  • Тимьян 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1/2 ч. л.

Как приготовить

  1. Отварите киноа и зеленую чечевицу (по отдельности). Киноа варится примерно 15 минут, чечевица - 30-40 минут. Далее нам понадобится по одному стакану готовых чечевицы и киноа.

    Запеченные Перцы с Киноа и Чечевицей
  2. Подготовьте овощи. Почистите и нарежьте кубиками одну среднюю луковицу. Измельчите 2 зубчика чеснока. Нарежьте мелко 4 вяленых помидора.

    Запеченные Перцы с Киноа и Чечевицей
  3. Разморозьте и нарежьте листья шпината.
    Если Вы используете свежие молодые листья шпината, можете их не резать.

    Запеченные Перцы с Киноа и Чечевицей
  4. Разрежьте болгарские перцы вдоль на две части, удалите внутренние семена и перегородки. Положите на противень, смажьте растительным маслом и поставьте запекаться в духовку на 25-30 минут при 200 градусах.

    Запеченные Перцы с Киноа и Чечевицей
  5. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, обжарьте лук и кешью в течение 3 минут, часто помешивая.

    Запеченные Перцы с Киноа и Чечевицей
  6. Добавьте чеснок, вяленые помидоры, чайную ложку базилика, столовую ложку тимьяна, соль и перец. Хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

    Запеченные Перцы с Киноа и Чечевицей
  7. Затем добавьте шпинат, подлейте пару столовых ложек воды и готовьте еще 2 минуты.

    Запеченные Перцы с Киноа и Чечевицей
  8. Снимите с огня, добавьте киноа и чечевицу, хорошо все перемешайте.

    Запеченные Перцы с Киноа и Чечевицей
  9. Осталось начинить запеченные перцы начинкой, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

    Запеченные Перцы с Киноа и Чечевицей

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 15 марта 2015

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: второе блюдо
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: -

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии

Amor_Fati 23 июня 2015
Красивое и вкусное блюдо. Я готовила такие родителям молодого человека. Они- публика неискушённая в этом плане, и им очень понравилось =)

Форма ответа