Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Индийский Суп Дал

Индийский Суп Дал - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Далом называют лущеные чечевицу или горох, и такое же название носит самый популярный индийский суп, приготовленный из них. Густой, ароматный дал подают как дополнение к рису или как первое блюдо с теплыми домашними лепешками."

Ингредиенты на 4 порции

  • Колотый желтый горох 1.5 стакана
  • Куркума 1/2 ч. л.
  • Помидор 1 шт.
  • Кинза 30 гр.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Кумин (зира) 1 ч. л.
  • Асафетида (необязательно) 1/3 ч. л.
  • Перец чили 1/2 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.

Как приготовить

  1. Хорошо промойте горошек, пока вода не станет прозрачной. Замочите на полчаса.

    Индийский Суп Дал
  2. Положите горошек в кастрюлю, залейте 6 стаканами воды, добавьте половину чайной ложки куркумы, доведите до кипения. Варите на медленном огне, не накрывая кастрюлю крышкой, до готовности гороха. Около 30-40 минут. При необходимости добавляйте кипяток.

    Индийский Суп Дал
  3. Порежьте один помидор мелкими кубиками. Промойте и порубите зелень кинзы.

    Индийский Суп Дал
  4. Когда горошек станет мягким, добавьте помидор, посолите, варите еще 5 минут.

    Индийский Суп Дал
  5. Пюрируйте суп при помощи погружного блендера. Если суп получился густым, добавьте необходимое количество кипятка до получения желаемой консистенции.

    Индийский Суп Дал
  6. В небольшом сотейнике разогрейте 2 столовые ложки масла, обжарьте чайную ложку кумина (другое название этой специи - зира) и, если есть, 1/3 чайной ложки асафетиды, в течение минуты, до появления аромата.
    Влейте масло с семенами в суп, добавьте кинзу, 1 столовую ложку лимонного сока, хорошо перемешайте.

    Индийский Суп Дал

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 7 марта 2015

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: первое блюдо
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: блендер

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии