Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Суп из Сушеных Грибов с Перловкой

Суп из Сушеных Грибов с Перловкой - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Летом мы собираем и сушим грибы, а зимой варим из них вкусные и питательные супчики. Этот насыщенный грибными ароматами суп универсален и прост, его можно приготовить из продуктов, которые всегда под рукой."

Ингредиенты на 6 порций

  • Перловка 1/2 стакана
  • Сушеные грибы 1/2 стакана
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Масло растительное 2-3 ст. л.
  • Соль 1.5 ч. л.

Как приготовить

  1. Промойте перловку, залейте кипятком и оставьте замачиваться на полчаса - час. Затем воду слейте.

    Суп из Сушеных Грибов с Перловкой
  2. Сушеные грибы также залейте кипятком, оставьте на 15 минут, после чего грибы откиньте на дуршлаг, но воду сохраните для супа.

    Суп из Сушеных Грибов с Перловкой
  3. Приготовьте овощи:
    - Почистите 3 картофелины от кожуры, нарежьте небольшими брусочками
    - Почистите одну среднюю морковь, нарежьте кубиками
    - Почистите крупную луковицу, мелко порубите.

    Суп из Сушеных Грибов с Перловкой
  4. Грибы также нарежьте на небольшие кусочки.

    Суп из Сушеных Грибов с Перловкой
  5. Положите перловку в кастрюлю, залейте 8 стаканами воды (1.6 литра), в том числе используйте воду, в которой замачивали грибы. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 15 минут. Затем добавьте картофель и варите еще 10 минут.

    Суп из Сушеных Грибов с Перловкой
  6. Пока варится перловка, разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла, обжарьте лук и морковь в течение 5-7 минут на среднем огне.

    Суп из Сушеных Грибов с Перловкой
  7. Положите в кастрюлю нарезанные грибы.

    Суп из Сушеных Грибов с Перловкой
  8. Следом положите обжаренные овощи, добавьте около 1.5 чайной ложки соли и варите все вместе еще 5 минут.

    Суп из Сушеных Грибов с Перловкой
  9. Накройте крышкой и дайте супу настояться 15-20 минут перед подачей. Подавайте, украсив зеленью. Приятного аппетита!

    Суп из Сушеных Грибов с Перловкой

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 3 марта 2015

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: первое блюдо
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: -

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии