Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Рис в Воке с Овощами

Рис в Воке с Овощами - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Ароматный рис с хрустящими овощами, рецепт которого был получен в результате посещения одного из китайских ресторанов Генуи. Набор овощей можно брать любой по желанию. Рис басмати необходимо сварить заранее (накануне вечером)."

Ингредиенты на 2 порции

  • варёный рис басмати 200 гр. в сухом виде
  • корень имбиря 5 см.
  • чеснок 3 зубчика
  • морковь 2 шт.
  • соцветия брокколи 200 гр.
  • сладкий перец 1 шт.
  • цуккини 1-2 шт.
  • замороженный зеленый горошек горсть
  • яйцо куриное (по желанию) 2 шт.
  • кунжутное масло 4-5 ст. л.
  • соевый соус 3-4 ст. л.

Как приготовить

  1. Рис басмати необходимо сварить заранее (накануне вечером или с утра), варить на 2 минуты меньше, чем положено (al dente). Хорошо промыть и перемешать со столовой ложкой кунжутного масла. Отправить на ночь в холодильник.

    На мелкой терке или ножом "спичками" порезать цуккини, морковь, имбирь, паприку. Чеснок и чили измельчить.
    Можно для удобства всё сложить в одну миску, кроме цуккини. Цуккини отдельно.

    Рис в Воке с Овощами
  2. Брокколи разобрать на крошечные соцветия.

    Рис в Воке с Овощами
  3. Если используются яйца, разбить их в стакан и хорошо размешать вилкой.

    Рис в Воке с Овощами
  4. Нагреть в воке на максимальном огне 2 ст. ложки кунжутного масла. Положить в вок смесь овощей и брокколи и обжаривать их 4-5 минут, постоянно помешивая. Цуккини следует добавить в последнюю минуту, им потребуется совсем мало времени. Помешивать и следить за готовностью! Легкая хрустинка у брокколи и перца должна сохраниться.

    Рис в Воке с Овощами
  5. Далее можно поступить двумя способами: сразу выложить в овощи рис и продолжить обжаривание, либо выложить овощи в миску, плеснуть еще ложку масла и обжаривать рис отдельно в течение нескольких минут. Второй способ предпочтительнее: так наши овощи точно не перетушатся.

    Рис в Воке с Овощами
  6. Вернуть овощи в вок, хорошенько перемешать с рисом, чтобы тот впитал в себя все ароматы. Опционально: медленно влить яйца, постоянно помешивая.

    Рис в Воке с Овощами
  7. Еще одна минута. Белок свернулся - значит, готово. Выключить огонь и приправить все соевым соусом по вкусу. Снова хорошо перемешать, и по тарелкам!

    Рис в Воке с Овощами

Мой блог об Италии "Путешествия & Еда": http://q-tanch.livejournal.com/17870.html.


Автор рецепта: q-tanch

Рецепт добавлен: 2 февраля 2015

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: второе блюдо
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: Вок

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии

Vegelicacy 2 февраля 2015
Таня, спасибо большое за еще один замечательный рецепт! Очень люблю рис с овощами, правда воком еще не обзавелась, но все равно приготовлю! :)

Форма ответа

q-tanch 5 февраля 2015
Вика, на здоровье! Надеюсь, понравится! Я попробую так приготовить лапшу, и напишу, что вышло. А вок - очень полезная у удобная вещь. У меня в него даже соусы для паст перекочевали :)

Форма ответа