Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Чечевичный Кекс

Чечевичный Кекс - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Эффектное блюдо для вегетарианского праздничного застолья - несладкий кекс из красной чечевицы, покрытый терпким брусничным соусом. Густой ягодный соус украшает блюдо и привносит в него интересные вкусовые оттенки."

Ингредиенты на 4 порции

  • Сельдерей 2 стебля
  • Лук репчатый (необязательно) 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Шалфей 1/2 ч. л.
  • Тимьян 1 ч. л.
  • Красная чечевица 1 стакан
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Перец 1/2 ч. л.
  • Овсяные хлопья 2.5 стакана
  • Брусника 2 стакана
  • Апельсин 1-2 шт.
  • Бальзамический уксус 2 ст. л.
  • Сироп агавы (мед) 1 ст. л.

Как приготовить

  1. Почистите и нарежьте кубиком 1 головку репчатого лука. Нарежьте мелким кубиком 2 стебля сельдерея. Почистите и натрите на крупной терке 2 средние морковки.

    Чечевичный Кекс
  2. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, обжарьте на среднем огне лук и сельдерей в течение 3-4 минут, периодически помешивая.

    Чечевичный Кекс
  3. Добавьте тертую морковь, 1/2 чайной ложки сушеного шалфея и 1 чайную ложку тимьяна, перемешайте.

    Чечевичный Кекс
  4. Затем добавьте 1 стакан промытой красной чечевицы, влейте 2.5 стакана воды.

    Чечевичный Кекс
  5. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте, помешивая время от времени, на медленном огне минут 20. В конце добавьте 1.5 чайные ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Снимите с огня, когда вся жидкость испарится.

    Чечевичный Кекс
  6. Добавьте 2.5 стакана овсяных хлопьев, хорошо перемешайте.

    Чечевичный Кекс
  7. Пока готовится чечевица, приготовьте соус. В кастрюле соедините 2 стакана брусники (можно замороженной), 1/2 стакана апельсинового сока, 2 столовые ложки бальзамического уксуса и 1 столовую ложку сиропа агавы (кленового сиропа или меда). Готовьте на медленном огне минут 15-20, пока соус не загустеет.

    Чечевичный Кекс
  8. Поместите чечевичную массу в форму для кекса.

    Чечевичный Кекс
  9. Сверху выложите соус, равномерно распределите по поверхности. Поместите в прогретую до 180 градусов духовку.

    Чечевичный Кекс
  10. Запекайте в течение 30 минут. Дайте постоять минут 20 перед тем, как вынимать из формы.

    Подавайте кекс с салатом, тушеными овощами, пюре.

    Чечевичный Кекс

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 18 января 2015

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: второе блюдо
Уровень: средне
Кухонный инвентарь: форма для кекса

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии

Рената 27 января 2015
Потрясающе! Так красиво и наверное очень вкусно!

Форма ответа

Юлли 20 февраля 2017
Сделала с соусом из черной смородины, ибо брусника у нас не продается. Очень необычно, но вкусно!

Форма ответа