Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Паста в Тыквенном Соусе

Паста в Тыквенном Соусе - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Из тыквы можно приготовить великолепный веганский соус для пасты с приятным, нежным, немного сладким вкусом. Отлично подойдет для любой короткой пасты."

Ингредиенты на 6 порций

  • Тыква ≈ 600 гр.
  • Кокосовое молоко 1 стакан
  • Кешью 1/2 стакана
  • Мускатный орех 1 щепотка
  • Лук репчатый (необязательно) 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Тимьян 1 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Паста (ракушки) 450 гр.

Как приготовить

  1. Тыкву (примерно 600 гр.) почистите от кожуры и семян, нарежьте крупными брусочками. Положите в кастрюлю, влейте воды, доведите до кипения и варите на медленном огне минут 15-20 минут. В конце варки тыква должна быть очень мягкой и ломкой. Воду слейте.

    Паста в Тыквенном Соусе
  2. С помощью блендера измельчите тыкву до состояния пюре. Далее нам понадобится 1.5 стакана тыквенного пюре.

    Паста в Тыквенном Соусе
  3. Соедините в блендере 1.5 стакана тыквенного пюре, 1 стакан кокосового молока, 1/2 стакана кешью, щепотку мускатного ореха. Взбейте до однородной консистенции.

    Паста в Тыквенном Соусе
  4. Почистите и мелко нарежьте 1 среднюю головку репчатого лука.

    Паста в Тыквенном Соусе
  5. Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла в сковороде, обжарьте лук на медленном огне в течение 5 минут до мягкости. Добавьте 1 ч. л. тимьяна, готовьте, помешивая 1 минуту.
    Альтернативный вариант для тех, кто не употребляет лук, - обжарьте в масле 1/3 чайной ложки асафетиды вместе с 1 чайной ложкой тимьяна в течение 1 минуты.

    Паста в Тыквенном Соусе
  6. Влейте тыквенный соус из блендера, перемешайте, доведите до кипения, добавьте 1.5 чайные ложки соли и готовьте на медленном 3 минуты.

    Паста в Тыквенном Соусе
  7. Отварите пасту согласно инструкциям на упаковке. Воду слейте.

    Паста в Тыквенном Соусе
  8. Соедините пасту с соусом, хорошо перемешайте. Блюдо готово!

    Паста в Тыквенном Соусе


Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 2 декабря 2014

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: второе блюдо
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: блендер

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии

kasatka 14 декабря 2014
Выглядит отлично! ) только не пойму сколько все таки брать кешью?

Форма ответа

Vegelicacy 14 декабря 2014
Спасибо! Кешью - полстакана :)

Форма ответа

kasatka 14 декабря 2014
Я так и решила) вкусно вышло)

Форма ответа

Vegelicacy 15 декабря 2014
♥ Эта паста - одна из самых наших с мужем любимых! ♥

Форма ответа

mgumirova 27 января 2015
Очень вкусно получилось! Любимый был в восторге) Спасибо за рецепт :)

Форма ответа

Оля ля 27 февраля 2015
Вместо пасты был бурый рис,место тимьяна и мускатного ореха - молотые семена тмина. Получилось очень вкусно,спасибо за рецепт))

Форма ответа