Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Суп с Вешенками

Суп с Вешенками - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Густой, наваристый суп с вешенками, которые можно заменить на лисички или всегда доступные шампиньоны. Этот суп достаточно легкий и вместе с тем питательный и очень сытный. Дежурный рецепт простого грибного супа на каждый день."

Ингредиенты на 4 порции

  • Вешенки 300 гр.
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Укроп 20 гр.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 1.5 ч. л.

Как приготовить

  1. 300 гр. вешенок промойте, срежьте грязные части у основания грибов, нарежьте на небольшие кусочки.

    Суп с Вешенками
  2. Подготовьте овощи:
    - Почистите 3 средние картофелины, нарежьте брусочками.
    - Почистите 1 среднюю морковку, нарежьте соломкой или мелкими кубиками.
    - Почистите 1 луковицу, нарежьте мелко.
    - Порубите зелень укропа.
    - Нарежьте мелкими кубиками 2 помидора.

    Суп с Вешенками
  3. В кастрюлю залейте 1.5 литра воды, положите нарезанные грибы, доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут.
    Затем добавьте в кастрюлю картофель и варите на медленном огне под крышкой еще 7-8 минут.

    Суп с Вешенками
  4. Одновременно с кастрюлей поставьте на огонь сковороду, разогрейте в ней 2 столовые ложки растительного масла, обжарьте лук на среднем огне 2-3 минуты, после чего добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут, помешивая время от времени.

    Суп с Вешенками
  5. Добавьте нарезанные помидоры, перемешайте и тушите все вместе еще 2-3 минуты.

    Суп с Вешенками
  6. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с супом, посолите, варите еще 7-8 минут. В конце добавьте укроп, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут. Подавайте горячим.

    Суп с Вешенками

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 24 ноября 2014

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: первое блюдо
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: -

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии