Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Банановый Кекс

Банановый Кекс - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Сегодня готовим традиционный американский "Banana Bread". Это невероятно нежный кекс с золотистой корочкой снаружи и идеально мягкий, в меру влажный внутри. Отличный способ использовать залежавшиеся бананы!"

Ингредиенты на 4 порции

  • Мука 2 стакана
  • Сахар 1 стакан
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Пищевая сода 1/3 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Корица, имбирь, мускатный орех по 1/2 ч. л.
  • Банан 2.5 шт
  • Кокосовое молоко 1 стакан
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Яблочный уксус 2 ч. л.
  • Ванилин (необязательно) щепотка
  • Шоколадные капли 50 гр.

Как приготовить

  1. В большой глубокой миске соедините 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/3 чайной ложки пищевой соды, 1 чайную ложку соли и по половинке чайной ложки молотой корицы, имбиря и мускатного ореха. Хорошо перемешайте.

    Банановый Кекс
  2. В отдельной миске разомните вилкой мякоть 2 спелых бананов (еще половинка банана понадобится позже для украшения). Если останутся небольшие кусочки - это не критично.

    Банановый Кекс
  3. Добавьте 1 стакана кокосового молока, 3 столовые ложки растительного масла без запаха, 2 чайные ложки яблочного уксуса и щепотку ванилина (или 1 чайную ложку ванильного экстракта). Все очень хорошо перемешайте.

    Банановый Кекс
  4. Влейте жидкую массу в миску с сухой смесью, аккуратно перемешайте до однородности.

    Банановый Кекс
  5. Добавьте пакетик (50 гр.) шоколадных капель, еще раз аккуратно перемешайте.

    Банановый Кекс
  6. Выложите тесто в прямоугольную форму для выпекания кексов и хлебов. Этого количества хватает ровно на форму размером 20 на 10 см, 6 см в высоту.

    Банановый Кекс
  7. Положите форму в прогретую до 180 градусов духовку. Кекс запекается за час.Через 30 минут выньте наполовину готовый кекс из духовки, украсьте тонко нарезанными ломтиками банана.

    Банановый Кекс
  8. Отправьте обратно в духовку и запекайте до готовности еще 30 минут. Проверить готовность можно зубочисткой, проткнув кекс посередине. Зубочистка должна выходить чистой.
    Не вынимайте кекс сразу, дайте ему остыть в форме в течение получаса.

    Банановый Кекс

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 27 октября 2014

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: десерт
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: -

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии

Мария 21 декабря 2014
Стакан на 250 мл?

Форма ответа

Vegelicacy 22 декабря 2014
Стакан - 200 мл.

Форма ответа

Катя 29 сентября 2015
Замечательный кекс! только я положила немного больше соды, побоялась, что не поднимется...

Форма ответа

Vegelicacy 30 сентября 2015
И как, поднялся?))

Форма ответа

Катя 4 октября 2015
Да, даже треснул посередине. Видимо соды всё-таки нужно поменьше:) Но он всё равно пропекся и получился очень вкусный.

Форма ответа

Vegelicacy 5 октября 2015
Отлично! Спасибо за отзыв!

Форма ответа