Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Паста с Соусом Песто алла трапанезе

Паста с Соусом Песто алла трапанезе - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Соус Песто алла трапанезе родом из сицилийского города Трапани. Моряки-генуэзцы, прибывшие в порт Трапани, решили приготовить традиционное 'песто алла дженовезе', но им пришлось использовать продукты, которые были на острове..."

Ингредиенты на 4 порции

  • Спагетти, букатини или макароны 400 гр.
  • Базилик пучок
  • Сыр Пармезан или Пекорино 150 гр.
  • Томаты-черри 500 гр.
  • Миндаль 150 гр.
  • Оливковое масло Extra Virgin 2-3 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Чеснок 1-2 зубчика

Как приготовить

  1. Томаты-черри разрезать пополам.
    Оторвать листики базилика.
    Миндаль измельчить в крупную крошку в ступке или при помощи электрического измельчителя.
    Сыр натереть на мелкой терке.
    Поставить на огонь воду для пасты. Как только вода закипит, положить макаронные изделия и варить их согласно инструкции на упаковке.

    Паста с Соусом Песто алла трапанезе
  2. Пока варится паста, приготовьте соус.Для этого листки базилика перетереть в ступке или измельчить при помощи электрического измельчителя.

    Паста с Соусом Песто алла трапанезе
  3. Смешать в миске сыр, орехи, базилик, оливковое масло. Томаты-черри размять руками или пестиком в ступке, после чего тоже добавить в соус. Чеснок выдавить через пресс. Все тщательно перемешать, добавить соль и перец по вкусу.

    Паста с Соусом Песто алла трапанезе
  4. С готовой пасты слить воду и смешать её с соусом. Немедленно подавать.

    Паста с Соусом Песто алла трапанезе

Подробнее читайте в моем блоге.


Автор рецепта: q-tanch

Рецепт добавлен: 16 октября 2014

Рецепты Автора

Тип кухни: вегетарианская
Тип блюда: второе блюдо
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: Ступка или измельчитель

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии