Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Тыквенный Суп с Красной Чечевицей

Тыквенный Суп с Красной Чечевицей - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Какой самый осенний суп? Конечно же, тыквенный! Этот супчик мы готовим с красной чечевицей и кокосовым молоком, поэтому он получается очень нежным, питательным и вкусным! А специи наполняют его волшебными пряными ароматами!"

Ингредиенты на 4 порции

  • Тыква 700 гр.
  • Лук репчатый 1 головка
  • Чеснок 2 зубчика
  • Имбирь 2.5 см.
  • Кориандр 1.5 ч. л.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Кумин молотый 1 ч. л.
  • Корица 1/2 ч. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Красная чечевица 1.5 стакана
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Перец молотый 1/2 ч. л.
  • Кокосовое молоко 1 стакан

Как приготовить

  1. Снимите с тыквы кожуру, удалите семена. Нарежьте тыкву крупными кубиками.
    Почистите 1 луковицу, мелко порубите. Почистите и измельчите 2 зубчика чеснока и небольшой (2-3 см.) кусочек корня имбиря.
    Заранее приготовьте смесь специй: 1.5 чайные ложки кориандра, 1 чайную ложку куркумы, 1 чайную ложку молотого кумина (другое название этой специи - зира) и 1/2 чайной ложки корицы.

    Тыквенный Суп с Красной Чечевицей
  2. В кастрюле с толстым дном разогрейте 3 столовые ложки растительного масла. Обжарьте не медленном огне лук, чеснок и имбирь в течение 3 минут. Затем добавьте смесь специй, хорошо перемешайте.

    Тыквенный Суп с Красной Чечевицей
  3. Положите в кастрюлю тыкву, перемешайте, накройте крышкой и томите еще 3 минуты.

    Тыквенный Суп с Красной Чечевицей
  4. Всыпьте в кастрюлю 1.5 стакана промытой красной чечевицы. Влейте 5 стаканов (1 литр) воды. Увеличьте огонь, доведите до кипения. Затем огонь снова нужно уменьшить. Добавьте 1.5 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Готовьте суп 15-20 минут до мягкости тыквы.
    (Для яркости супа во время варки можно добавить 1/2 столовой ложки томатной пасты.)

    Тыквенный Суп с Красной Чечевицей
  5. Снимите с огня, добавьте в суп 200 мл. кокосового молока, пюрируйте суп блендером до однородного состояния.
    Подавайте суп горячим, украсив зеленью и тыквенными семечками. Приятного аппетита!

    Тыквенный Суп с Красной Чечевицей

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 16 октября 2014

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: первое блюдо
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: Блендер

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии

Настасья 3 января 2016
Только что приготовила, попробовала - замечательный, нежнейший супчик!! Сытный, яркий, согревающий - то, что нужно зимой. Несомненно буду готовить ещё не раз.

Форма ответа

Vegelicacy 3 января 2016
Спасибо!

Форма ответа