Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Тыквенное Карри

Тыквенное Карри - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Ароматное карри согреет и унесет Ваши мысли далеко-далеко от холодных осенних будней. Это блюдо очень вкусное и простое в приготовлении, а если заготовить заранее тыквенное пюре, то вкусный ужин будет готов всего за 30 минут!"

Ингредиенты на 4 порции

  • Тыква ≈ 400 гр.
  • Лук репчатый 1 головка
  • Чеснок 4 зубчика
  • Помидоры 3 шт. (400 гр.)
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Порошок карри 1 ст. л.
  • Кокосовое молоко (необязательно) 3 ст. л.
  • Красная фасоль 1 банка (400 гр.)
  • Нут или белая фасоль 1 банка (400 гр.)
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Красный острый перец 1 ч. л.
  • Рис 1 стакан

Как приготовить

  1. Возьмите тыкву, почистите от кожуры и семян, нарежьте крупными кубиками.

    Тыквенное Карри
  2. Поместите нарезанные кусочки тыквы в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 15-20 минут. Тыква должна стать очень мягкой и ломкой. Слейте воду через дуршлаг, сохраните 1 стакан отвара.

    Тыквенное Карри
  3. С помощью блендера измельчите тыкву до однородного состояния. Далее нам понадобится 1 стакан тыквенного пюре.

    Тыквенное Карри
  4. Почистите 1 головку лука, нарежьте кубиком. Почистите 4 зубчика чеснока, измельчите. Нарежьте кубиками 3 помидора. Можно использовать нарезанные помидоры из банки.

    Тыквенное Карри
  5. В сковороде на медленном огне обжарьте в течение 5 минут лук и чеснок до мягкости.

    Тыквенное Карри
  6. Добавьте 1 столовую ложку порошка карри, перемешайте. Сразу же добавьте стакан тыквенного пюре, помидоры, 1 стакан отвара, 3 столовые ложки кокосового молока, красную фасоль и нут (без жидкости).

    Тыквенное Карри
  7. Хорошо перемешайте, доведите до кипения и готовьте на медленном огне в течение 15 минут.

    Тыквенное Карри
  8. Отварите 1 стакан длиннозерного риса. (Как cварить рассыпчатый рис). Подавайте карри поверх риса. При подаче украсьте свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Тыквенное Карри

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 9 октября 2014

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: второе блюдо
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: -

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии

Полина Петрова 2 февраля 2015
Супер! Очень вкусно!! Готовила уже 3 раза, детки-привереды кушают на ура, я довольна! Спасибо за хорошие рецепты из доступных продуктов!

Форма ответа

Vegelicacy 2 февраля 2015
Спасибо, Полина! Приятно слышать :)

Форма ответа