Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Идеальные Веганские Оладьи

Идеальные Веганские Оладьи - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Приготовить пышные, тающие во рту оладьи без молока и яиц очень даже можно! Не верьте мне на слово, попробуйте и убедитесь, какие это идеальные, воздушные, нежные оладушки! Ммм, как же это вкусно!!!"

Ингредиенты на 2 порции

  • Льняная мука (молотое льняное семя) 1 ст. л.
  • Мука 1 стакан
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Пищевая сода 1/4 ч. л.
  • Соль щепотка
  • Соевое молоко 1 стакан
  • Яблочный уксус 1 ч. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.

Как приготовить

  1. Первым делом соедините 1 столовую ложку льняной муки с 3 столовыми ложками воды. Хорошо перемешайте и оставьте минут на 10 для загустения.
    Такая смесь является отличной заменой яйцам, ее часто используют в веганской выпечке. 1 столовая ложка семени к 3 столовым ложкам воды - равнозначная альтернатива 1 яйцу.

    Идеальные Веганские Оладьи
  2. Смешайте сухие ингредиенты: стакан муки, чайную ложку разрыхлителя, четверть чайной ложки соды и щепотку соли.

    Идеальные Веганские Оладьи
  3. В отдельной миске соедините и хорошо перемешайте стакан соевого молока, чайную ложку яблочного уксуса, заготовленную льняную массу и столовую ложку растительного масла.

    Идеальные Веганские Оладьи
  4. Перелейте жидкую часть в миску с мукой, медленными и аккуратными движениями перемешайте тесто. Чем нежнее мы обращаемся с тестом на этапе соединения сухих и жидких ингредиентов, тем воздушнее и пышнее получатся оладушки.

    Идеальные Веганские Оладьи
  5. Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, смажьте поверхность небольшим количеством масла и выложите небольшое количество теста, около 2 столовых ложек на один оладушек. Готовьте, пока не увидите пузырьки на поверхности.

    Идеальные Веганские Оладьи
  6. Деревянной лопаткой переверните оладьи, и готовьте на второй стороне около минуты. Если первая сторона оладий подгорела, сбавьте огонь.

    Идеальные Веганские Оладьи
  7. Выложите оладьи на тарелку. Продолжайте готовить, пока не израсходуете все тесто. Перед каждой партией смазывайте сковороду маслом. Подавайте оладьи с любыми фруктами, сиропом, вареньем.
    Из указанного количества ингредиентов получается 8 оладий.
    На главном фото я выложила оладьи стопкой, каждый слой смазала шоколадным пудингом от alpro, украсила фруктами и посыпала измельченными фисташками.

    Идеальные Веганские Оладьи

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 21 сентября 2014

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: десерт
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: -

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии

Яна 23 сентября 2014
Такое фото аппетитное!! Обязательно попробую приготовить, спасибо за рецепт!

Форма ответа

Vegelicacy 24 сентября 2014
Большое спасибо, Яна!

Форма ответа

Алиса 30 сентября 2014
Просто суперские!

Форма ответа

Dezoxiriboza 2 ноября 2014
Огого,очень аппетитно выглядит^^ Обязательно попробую*-* Спасибо за рецепт!)

Форма ответа

Maier 17 марта 2015
А обычная мука подойдёт?

Форма ответа

Vegelicacy 17 марта 2015
В этом рецепте как основу я использовала обычную муку. А льняная мука нужна для склеивания теста, можно готовить и без нее, но текстура будет другая.

Форма ответа

Елена 29 марта 2015
А чем можно молоко заменить? Водой?

Форма ответа

Vegelicacy 30 марта 2015
здесь подойдет любое растителтное молоко - соевое, миндальное, рисовое. думаю, и с водой можно попробовать.

Форма ответа

malina_aln 6 мая 2015
Боже мой, это божественный рецепт! Спасибо вам за него большое! Я обожаю всякие оладьи-блинчики, но поскольку сейчас понемногу перехожу на веганство, отказавшись от яиц и некоторых молочных продуктов, для меня это стало проблемой. А эти оладьи такие божественные,что даже мои родители, которые всеядные, на них подсели) А еще я сегодня попробовала делать с кукурузной мукой, получилось очень даже хорошо. Думаю, продолжу свои эксперименты дальше)

Форма ответа

Vegelicacy 7 мая 2015
Алиночка, спасибо! Твой комментарий озарил мой день :) Попробуй еще оладьи на дрожжах, они очень простые в приготовлении, и вот на них просто ВСЕ подсаживаются!

Форма ответа

Elena_pug 16 июля 2015
Потрясающий рецепт! Оладьи объяденье)

Форма ответа

Вера 20 июля 2015
Спасибо большое за рецепт! Оладушки получились очень нежные. Добавила только немного сахара и какао, потому что готовила для ребенка.

Форма ответа

Vegelicacy 25 июля 2015
Все правильно, этот рецепт можно брать как основу и экспериментировать, добавляя разные добавки. Я готовлю со шпинатом, со свеклой, с какао, получаются красивые разноцветные оладушки.

Форма ответа

Anna 23 июля 2015
Делала на цельнозерновой муке и воде, такая вкуснятина получилась! Интересно, из чего соус на фото. Такой аппетитный )

Форма ответа

Vegelicacy 25 июля 2015
Соус покупной, соевый шоколадный мусс от фирмы альпро :)

Форма ответа

Наталья 24 октября 2015
Я готовила оладушки на воде и из цельнозерновой муки. Подавала с медом, бананами и кедровыми орешками. Это было ФАНТАСТИЧЕСКИ вкусно!! Муж в восторге!! Благодарю за такой чудесный рецепт!!

Форма ответа

Vegelicacy 24 октября 2015
Приятно слышать)

Форма ответа

Светлана 8 марта 2016
Добрый вечер, такой вопрос: можно ли использовать муку цельнозерновую или соевую, не повлияет ли это на результат?)

Форма ответа

Vegelicacy 9 марта 2016
Здравствуйте! Цельнозерновую можно, насчет соевый не знаю, никогда на ней не готовила.

Форма ответа

Елена 2 декабря 2016
Повторюсь и скажу Вам еще раз огромное спасибо! Я перепробовала очень много разных рецептов веганских оладий и уже отчаялась найти тот, в котором они бы получились, а не развалились при жарке. Этот рецепт - спасение! Они не просто получились,а получились очееь похожие на настоящие и очень очень вкусные. Вдохновения Вам! Вы делаете жизнь веганов радостнее:)

Форма ответа

Vegelicacy 14 декабря 2016
Елена, спасибо Вам!

Форма ответа

Олег 19 марта 2017
Чем можно заменить уксус? Лимонным соком 1 к 1 можно?

Форма ответа