Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Теплый Салат из Баклажанов

Теплый Салат из Баклажанов - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Обжаренные баклажаны и свежие помидоры - абсолютно беспроигрышное сочетание! И этот салат - еще одно тому подтверждение. Очень вкусно!"

Ингредиенты на 2 порции

  • Баклажаны 2 шт.
  • Красный лук 1/2 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Петрушка, укроп 20 гр.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1/2 ч.л.
  • Растительное масло 1/2 стакана
  • Лимон 1/3 шт.

Как приготовить

  1. Баклажаны промойте, удалите с них плодоножки. Нарежьте на продольные полоски, не слишком тонко, толщиной примерно по 1 см. Затем каждый ломтик с обеих сторон посолите и поперчите, и распределите рукой соль и перец равномерно по всей поверхности. Поставьте под гнет на полчаса.
    Слейте выделившуюся жидкость, баклажаны слегка промокните салфеткой, но не мойте.

    Теплый Салат из Баклажанов
  2. Разогрейте масло в сковороде. Масла должно быть достаточно, чтобы покрывать дно сковороды примерно на полсантиметра. Огонь должен быть средний, но ближе к сильному. Положите несколько баклажанов.

    Теплый Салат из Баклажанов
  3. По очереди обжарьте все ломтики баклажана, с обеих сторон до золотистой корочки. На каждую сторону примерно по 3-4 минуты. Переворачивайте, следите, чтобы баклажаны не пережаривались.

    Теплый Салат из Баклажанов
  4. Выложите баклажаны на салфетку, чтобы дать стечь лишнему маслу.

    Теплый Салат из Баклажанов
  5. Снимите кожицу с помидора, нарежьте мелким кубиком. Мелко порубите половинку луковицы, покрошите небольшое количество зелени.

    Теплый Салат из Баклажанов
  6. В миске смешайте баклажаны, помидоры, лук и зелень. Полейте 2 столовыми ложками лимонного сока, перемешайте. Выложите на тарелку горкой, посыпьте зеленью, и можете подавать.

    Теплый Салат из Баклажанов

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 9 сентября 2014

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: салат
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: -

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии