Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Крем-Суп из Брокколи

Крем-Суп из Брокколи - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Простой веганский рецепт невероятно нежного супа-пюре из брокколи. Кешью придает супчику густоты и тягучести, получается очень вкусно, полезно и питательно!"

Ингредиенты на 4 порции

  • Брокколи 1 шт. (или 400 гр. заморож.)
  • Картофель 2 шт.
  • Лук репчатый 1 головка
  • Чеснок 3 зубчика
  • Кешью 1/2 стакана
  • Соль 1+1/4 ч. л.
  • Перец 2/3 ч. л.

Как приготовить

  1. Для приготовления супа-пюре из брокколи нам понадобится одна средняя головка брокколи, которую необходимо разобрать на соцветия. Кочерыжка нам не нужна. Можно также использовать замороженную капусту, возьмите примерно 400-500 гр.
    Два средних картофеля - почистите, промойте, нарежьте мелким кубиком. Чеснок (3 зубчика) почистите и мелко порубите. Лук - почистите и нарежьте кубиками.

    Крем-Суп из Брокколи
  2. Поместите брокколи, картофель, лук и чеснок в кастрюлю, залейте одним литром воды (5 стаканов) и доведите до кипения на сильном огне. Затем огонь убавьте, накройте кастрюлю крышкой и варите овощи на медленном огне в течение 15 минут.

    Крем-Суп из Брокколи
  3. Пока варятся овощи, измельчите орехи кешью в блендере.

    Крем-Суп из Брокколи
  4. Добавьте один половник горячего бульона из кастрюли, блендируйте до образования густой мягкой консистенции.

    Крем-Суп из Брокколи
  5. Переложите ореховый соус в кастрюлю к сваренным овощам, добавьте соль и перец. Пюрируйте суп с помощью погружного блендера до однородной консистенции. Подавайте горячим.

    Крем-Суп из Брокколи

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 25 августа 2014

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: первое блюдо
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: Блендер

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии

Шушуня 12 октября 2014
Полный восторг!) Я так скучала по супу пюре из брокколи, который варят у нас в университетской столовой (там его оочень вкусно готовят), который мне теперь недоступен из за содержания в нем молока. А этот супчик его превзошел в разы, да еще и веганский) Огромное спасибо за рецепт)

Форма ответа

Vegelicacy 7 апреля 2015
Только сейчас прочитала Ваш коментарий, Саша! Большое Вам спасибо за отзыв! ♥

Форма ответа

Маруся 30 октября 2014
Очень вкусно, спасибо)

Форма ответа

Vegelicacy 7 апреля 2015
Спасибо, Маруся! ♥

Форма ответа

Алёна 7 апреля 2015
Супчик выше всех похвал! Очень нежный, вкусный и благодаря кешью питательный!

Форма ответа

Vegelicacy 7 апреля 2015
Да, именно такой он и есть! ♥ Спасибо за похвалу :)

Форма ответа

Lutik 28 ноября 2015
Идеально, перепробовала несколько рецепттов, но этот идеальный!

Форма ответа

Настасья 3 января 2016
Хочу поделиться недавним открытием: сделала супчик пюре из брокколи с авокадо!! Из ингредиентов: брокколи, спелый авокадо, красная луковица и лимон! Просто супер!! Авока дало нежнейшую консистенцию, лимон кислинку... Неожиданно вкусно!!!

Форма ответа

Vegelicacy 3 января 2016
Звучит вкусно, спасибо за идею!

Форма ответа

Вера 18 января 2016
Очень вкусный суп! Спасибо за такой чудесный рецепт! Ничуть не хуже, чем со сливками, даже еще лучше. Отличный способ накормить ребенка, у которого аллергия на молоко, полезным брокколи :)

Форма ответа

Vegelicacy 19 января 2016
Спасибо!

Форма ответа

Izzy 7 апреля 2016
Необычно! Детям очень понравилось, взрослые отнеслись с недоверием... попросили в следующий раз добавить в суп сухариков )) Спасибо за рецепт!

Форма ответа

veganovna 5 мая 2017
Очень нежная консистенция , и очень вкусно (особенно на второй день!). Едим с ржаными сухариками. В следующий раз буду делать не из 1, а из 1,5 брокколи - хочется более брокколевого вкуса:)

Форма ответа

Светлана 6 мая 2017
Заменила кешью кедровыми орешками. Получилось немного жидко, думаю из-за того что брокколи замороженную взяла. В следующий раз учту. Вкусно, спасибо за рецепт!!!

Форма ответа

Наталья 14 сентября 2017
Отличный рецепт, спасибо!попробовала-очень понравилось)

Форма ответа