Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Нежнейший Суп-Пюре из Кабачка

Нежнейший Суп-Пюре из Кабачка - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Сегодня мы готовим легкий овощной супчик из кабачка и лука-порея. Очень простой в приготовлении, но удивительно вкусный суп красивого нежно-зеленого оттенка."

Ингредиенты на 4 порции

  • Кабачок или цуккини 1 шт.
  • Лук-порей 1 шт.
  • Укроп небольшой пучок (30 гр.)
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль 1 1/3 ч. л.
  • Перец 1/3 ч. л.

Как приготовить

  1. Кабачок нарежьте кубиками, лук-порей (светлую часть и пару сантиметров зеленой) нарежьте кружочками, укроп мелко порубите. Также подготовьте литр кипятка.

    Нежнейший Суп-Пюре из Кабачка
  2. В небольшой сковороде на разогретом масле обжарьте на медленном огне лук-порей в течение 10 минут, помешивая время от времени.

    Нежнейший Суп-Пюре из Кабачка
  3. Затем добавьте к луку нарезанный кабачок, перемешайте, накройте крышкой и тушите 2-3 минуты. Снимите с огня, добавьте укроп, перемешайте.

    Нежнейший Суп-Пюре из Кабачка
  4. Переложите тушеные овощи в кастрюлю, влейте 900 мл. горячей воды. На среднем огне доведите до кипения, затем убавьте огонь до медленного, и варите суп под крышкой в течение 10 минут.

    Нежнейший Суп-Пюре из Кабачка
  5. Готовый суп пюрируйте блендером до однородной консистенции.

    Нежнейший Суп-Пюре из Кабачка

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 8 апреля 2014

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: первое блюдо
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: Блендер

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии

dinamitry 6 июня 2014
Это шикарный суп. Не знаю, что именно сыграло в нём особой ноткой,но думаю лук порей. Хочу ещё раз и не один раз его приготовить,тем более всё легко.

Форма ответа

Vegelicacy 9 июня 2014
Дмитрий, спасибо за отзыв :))

Форма ответа

Юлия 20 июня 2014
И мне очень понравился супчик!!! Очень вкусный и нежный!!!

Форма ответа

Vegelicacy 20 июня 2014
Спасибо :)

Форма ответа

Юлия 25 сентября 2014
очень вкусный супчик!!! спасибо за рецепт!!!

Форма ответа

Ирина 2 октября 2014
Очень вкусный и приятный супчик, спасибо ))) я добавила немного жареных, тыквенных семечек при подаче )это добавило ему пикантный вкус и сытность )

Форма ответа

Vegelicacy 2 октября 2014
Ирина, отлично! Я тоже думаю, что тыквенные семечки здесь очень кстати.

Форма ответа

Olit 21 сентября 2015
Обжаренные тыквенные семечки идеально дополнили суп. Спасибо за идею!

Форма ответа

Елена М 15 января 2016
Суп потрясающий! Лук-порей всегда кстати!

Форма ответа

tarah_loong 26 декабря 2016
Уже раз пять готовила) у мужа по диете идеально подошло и вкусно

Форма ответа

Оксана 15 октября 2017
Очень вкусно. С тыквенными семечками. Спасибо за рецепт

Форма ответа