Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Желтый Рис

Желтый Рис - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Базовый рецепт индийской кухни. Желтый рис подают, как основу для всевозможных карри и соусов или же в чистом виде с лепешками. Просто, вкусно, красиво!"

Ингредиенты на 2 - 3 порции

  • Рис басмати 1 стакан
  • Зеленый горошек 1/2 стакана
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Кумин (зира) 1 ч. л.
  • Семена горчицы 1 ч. л.
  • Асафетида 1/4 ч. л.
  • Перец чили 1 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Палочка корицы 2.5 см
  • Соль 1 ч. л.
  • Куркума 1/2 ч. л.
  • Перец красный острый 1/4 ч. л.

Как приготовить

  1. Поставьте небольшую кастрюльку с 2 стаканами воды на сильный огонь. Когда вода закипит, опустите в нее рис и зеленый горошек, уменьшите огонь до минимума, добавьте 1 чайную ложку растительного масла и 1/2 чайной ложки соли.

    Желтый Рис
  2. Накройте крышкой и варите на самом медленном огне 10-12 минут, пока вся вода не впитается в рис. Не поднимайте крышку в течение первых 10 минут варки. Когда рис приготовится, снимите кастрюлю с огня, взбейте рис вилкой.

    Желтый Рис
  3. Приготовьте все специи. Удалите семена из перца чили, нарежьте мелко.

    Желтый Рис
  4. В среднего размера сковороде хорошо разогрейте растительное масло, добавьте асафетиду, кумин и горчицу. Когда зерна горчицы начнут подпрыгивать, добавьте перец чили, лавровый лист, палочку корицы и обжарьте 20 секунд.

    Желтый Рис
  5. Затем добавьте рис, куркуму, острый красный перец, хорошо перемешайте.

    Желтый Рис
  6. Готовьте еще 5 минут, помешивая время от времени. Подавайте горячим.

    Желтый Рис

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 19 марта 2014

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: второе блюдо
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: -

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии