Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Тайское Кокосовое Карри с Рисом Басмати

Тайское Кокосовое Карри с Рисом Басмати - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Попробовали это блюдо на каникулах в пражском вег-кафе Loveg, и влюбились! Потрясающий, невероятно нежный вкус! Для карри подойдут любые овощи с нейтральным вкусом."

Ингредиенты на 5 - 6 порций

  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Корень имбиря 2.5 см.
  • Картофель 2 шт.
  • Брокколи/цветная капуста 8 соцветий
  • Лимон 1/2 шт.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Куркума 1/2 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Гарам масала 1 ст. л.
  • Сахар 1/2 ч. л.
  • Кокосовое молоко 400 мл.
  • Шпинат (замороженный) 100 гр.
  • Кукуруза (замороженная) 1 стакан
  • Соль 1 ч. л.
  • Рис басмати 1 стакан

Как приготовить

  1. Почистите и мелко порубите луковицу. Нарежьте чеснок тонкими пластинками. Почистите имбирь от шкурки, нарежьте или натрите на мелкой терке. Почистите картофель, нарежьте на мелкие кубики. Брокколи и цветную капусту при необходимости разморозьте, нарежьте на небольшие кусочки.

    Тайское Кокосовое Карри с Рисом Басмати
  2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, обжарьте лук в течение 3 минут, часто помешивая. Добавьте чеснок, имбирь, паприку, куркуму, гарам масалу, сахар, перемешайте.

    Тайское Кокосовое Карри с Рисом Басмати
  3. Сразу добавьте кокосовое молоко и полстакана воды, доведите до кипения, сбавьте огонь и готовьте на медленном в течение 5 минут. Затем добавьте картофель, брокколи и цветную капусту, накройте крышкой и готовьте 10 минут. Помешивайте время от времени.

    Тайское Кокосовое Карри с Рисом Басмати
  4. Добавьте оставшиеся овощи: шпинат, кукурузу, и готовьте под крышкой еще 10 минут. В конце приготовления посолите. Снимите с огня, добавьте сок 1/4 лимона (примерно 1 столовую ложку), перемешайте.

    Тайское Кокосовое Карри с Рисом Басмати
  5. Отварите рис басмати (см. как). При подаче положите в каждую тарелку по небольшому кусочку лимона.

    Тайское Кокосовое Карри с Рисом Басмати

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 20 февраля 2014

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: второе блюдо
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: -

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии

Софи 19 июня 2014
Нереальная вкуснятина, очень рекомендую! Мой папа-мясоед просил добавки, это что-то! Буду готовить еще много раз! Виктория, спасибо за вкусные рецепты!

Форма ответа

Vegelicacy 19 июня 2014
Спасибо, Софи :)

Форма ответа

Татьяна 22 декабря 2014
Для нас получилось очень кисло, советую добавлять сок лимона постепенно и пробовать.

Форма ответа

Vegelicacy 29 декабря 2014
Хороший совет, блюда надо адаптировать под себя. Мне вот, наоборот, 1 столовой ложки не хватает, добавляю больше)).

Форма ответа