Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Пельмени с Грибами

Пельмени с Грибами - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Вкусные, горяченькие домашние пельмешки с грибной начинкой, объедение просто! А лепить пельмени долгими зимними вечерами - одно удовольствие, особенно, когда есть помощники."

Ингредиенты на 4 порции

  • Шампиньоны 500 гр.
  • Лук 1 шт.
  • Мука 2 стакана
  • Растительное масло 5 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.

Как приготовить

  1. Промойте грибы, нарежьте мелкими кубиками. Луковицу очистите, мелко порубите.

    Пельмени с Грибами
  2. Выложите грибы на сухую разогретую сковороду, накройте крышкой. Когда грибы выделят жидкость, крышку снимите и тушите на сильном огне, пока вся жидкость не выпарится.

    Пельмени с Грибами
  3. Добавьте 1 столовую ложку масла, лук и готовьте на медленном огне 10 минут. Снимите с огня, поставьте остывать.

    Пельмени с Грибами
  4. Тем временем приготовьте тесто. В миске смешайте муку с 1 чайной ложкой соли, залейте 3/4 стакана крутого кипятка, добавьте масла и хорошо вымесите тесто руками. У Вас получится эластичное мягкое тесто.

    Пельмени с Грибами
  5. Отщипните примерно четверть теста, раскатайте скалкой в тонкий, но не прозрачный пласт. Небольшим стаканом диаметром 6 см. вырежьте кружочки теста. Оставшиеся лоскутки теста соберите, добавьте еще теста, снова раскатайте и вырежьте кружки. Продолжайте, пока не израсходуете все тесто.

    Пельмени с Грибами
  6. В середину каждого кружка положите немного грибов. Не старайтесь класть слишком много начинки - тесто будет слишком тонким и может порваться при варке.

    Пельмени с Грибами
  7. Сложите кружок теста пополам, Соедините края, хорошо защипните пальцами, образовав ободок вокруг начинки.

    Пельмени с Грибами
  8. Теперь соедините концы, наложив один на другой, и крепко прижмите. Слепите таким образом все пельмени. У меня получилось 40 шт.

    Пельмени с Грибами
  9. Опустите пельмени в кипящую подсоленную (1 ч. л.) воду, добавьте пару лавровых листочков. В начале варки аккуратно помешивайте пельмени, чтобы они не прилипли ко дну, до тех пор пока они не всплывут на поверхность.

    Пельмени с Грибами
  10. После закипания варите на медленном огне 5-6 минут. Подавайте, полив маслом, посыпав черным молотым перцем и зеленью.

    Пельмени с Грибами

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 28 января 2014

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: второе блюдо
Уровень: средне
Кухонный инвентарь: -

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии

Ophelia 17 августа 2014
Огромное спасибо за рецепт :-) В первый раз самостоятельно сегодня слепила такие пельмешки - всё получилось:-)

Форма ответа

Vegelicacy 25 августа 2014
Супер! Очень рада, что получилось, все-таки пельмени лепить - не так просто :)

Форма ответа

Mur Rena 27 августа 2014
Прошлой зимой готовила подобные пельмеши))) вкусняхи! Только я еще тертый сыр в начинку добавляла, а потом сметанкой с зеленью поливала! ))

Форма ответа

Влада 21 января 2016
а с лесными грибами как считаете хорошо будет?)

Форма ответа

Vegelicacy 21 января 2016
Однозначно!

Форма ответа

Татьяна 21 апреля 2016
Спасибо за рецепт! Как Вы думаете, получится ли тесто, если его сделать из рисовой муки?

Форма ответа