Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Фалафель Мечты

Фалафель Мечты - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Сказать, что это вкусно - ничего не сказать. Фалафель - это волшебно, сказочно, фантастически вкусно! В общем, приготовьте - не пожалеете!"

Ингредиенты на 4 - 6 порций

  • Нут 1.5 стакана
  • Лук 1.5 шт.
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Кинза или петрушка 40 гр.
  • Перец острый 1/2 шт.
  • Панировочные сухари 4 ст. л.
  • Кумин (зира) 1 ч. л.
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Растительное масло 1 стакан

Как приготовить

  1. Нут залейте водой, оставьте отмачиваться на ночь в холодильнике.

    Фалафель Мечты
  2. Почистите лук, чеснок. Нарежьте лук, зелень, острый перец (вместе с семенами).

    Фалафель Мечты
  3. Измельчите с помощью блендера лук, чеснок, зелень, острый перец, добавить соль, кумин, кориандр, перемешайте, выложите в большую емкость.

    Фалафель Мечты
  4. Порциями по полстакана измельчите в блендере нут.

    Фалафель Мечты
  5. Соедините нут с луково-чесночной кашицей, добавьте панировочные сухари, хорошо перемешайте.

    Фалафель Мечты
  6. Скатайте шарики размером с грецкий орех, для этого берите 1 столовую ложку массы на шарик.

    Фалафель Мечты
  7. На среднем огне хорошо прогрейте масло в глубокой сковороде. Количество масла определите, исходя из того, что шарики фалафеля должны утопать в нем наполовину. Обжарьте шарики фалафеля с двух сторон по 1-2 минуте до образования коричневой корочки.

    Фалафель Мечты
  8. Выложите готовые шарики на салфетку, чтобы просушить их от лишнего масла.

    Фалафель Мечты

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 25 декабря 2013

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: закуска
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: Блендер

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии

Марсom 14 сентября 2014
Классный рецепт! Но у меня фалафель получился твердоватым. Как этого можно избежать?

Форма ответа

Vegelicacy 6 октября 2014
Может быть, причина в нуте? Для фалафеля нут нужно замачивать минимум на 8 часов, а лучше - часов на 12, чтобы он хорошо разбух и увеличился в объеме.

Форма ответа

olya-mulya 25 октября 2014
Получилось очень вкусно, все три раза, что готовили. Спасибо!

Форма ответа

Irina 27 ноября 2014
Подскажите пожалуйста, я правильно поняла: нут не недо отваривать, достаточно просто замочить?

Форма ответа

Vegelicacy 4 декабря 2014
Да, для фалафеля нут варить не нужно.

Форма ответа

mgumirova 3 декабря 2014
Да, его варить не надо) Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!:)

Форма ответа

Vegelicacy 8 декабря 2014

Форма ответа

Татьяна 9 марта 2015
Подскажите, а с чем лучше всего подать фалафель?

Форма ответа

Vegelicacy 10 марта 2015
Лучше всего со свежими овощами и хумусом, это все еще можно завернуть в лаваш или питу, будет вкусно! :)

Форма ответа

tasya10 18 марта 2015
а возможно ли не жарить их, а например запечь в духовке, а растительное масло добавить в сами фалафельки чтобы они не стали сухими?

Форма ответа

Vegelicacy 20 марта 2015
Да, конечно, должно все получиться :)

Форма ответа

Елена М 2 июля 2015
Tasya10, подскажите, пожалуйста, получились ли у вас фалафельки в духовке? Заранее спасибо!

Форма ответа

ewjenya 22 марта 2015
это анриал вкусно!!! Вика! спасибо!!!!

Форма ответа

Vegelicacy 23 марта 2015
Пожалуйста, Женя!

Форма ответа

Татьяна 30 марта 2015
Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт! А нужно ли очищать нут от оболочки?

Форма ответа

Vegelicacy 31 марта 2015
Татьяна, спасибо за отзыв! Очищать нут не нужно.

Форма ответа

Наталия 10 мая 2015
Спасибо за рецепт этого великолепного фалафеля! Радует, что нут без варки, такая вкуснотища!!!) В следующий раз сделаю обжарку на домашнем гхи, так будет вернее) Спасибо!

Форма ответа

Lekokh 29 мая 2015
Не формируются шарики - рассыпаются( может быть от того, что делаю без панировочных сухарей?

Форма ответа

Катя 9 июня 2015
фалафели к сожалению почему-то просто растворились в масле.

Форма ответа

Катя 9 июня 2015
оставшуюся часть я просто пожарила на сковородке, получилось вкусно.

Форма ответа

Elena_pug 10 июля 2015
Это и вправду лучший рецепт фалафель, только что отведали:-)

Форма ответа