Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Павлиний Хвост

Павлиний Хвост - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Эта потрясающая закуска из овощей - идеальна для украшения праздничного стола: выглядит оригинально, готовится быстро и на вкус замечательна!"

Ингредиенты на 4 порции

  • Баклажан 1 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Маслины без косточки 10 шт.
  • Укроп 1/2 пучка
  • Постный майонезный соус 2 ст. л.
  • Масло растительное 6 ст. л.

Как приготовить

  1. Помойте баклажан, нарежьте на кружочки толщиной в полсантиметра. Положите слоями в кастрюлю, каждый слой присыпьте солью, поставьте под пресс на полчаса, для того чтобы из баклажанов ушли лишняя влага и горечь. В качестве пресса можно использовать банку с водой.

    Павлиний Хвост
  2. Слейте жидкость, баклажаны промойте от соли и просушите на бумажном полотенце. Разогрейте масло на среднем огне, обжарьте баклажаны с двух сторон по две минуты до золотисто-коричневого цвета. Подливайте масло по мере необходимости.

    Павлиний Хвост
  3. Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки масла. Аккуратно промокните салфеткой сверху.

    Павлиний Хвост
  4. Нарежьте помидоры и огурцы кружочками, маслины - пополам.

    Павлиний Хвост
  5. Выложите ломтики баклажанов на большую тарелку в виде хвоста павлина.

    Павлиний Хвост
  6. Добавьте небольшое количество постного майонезного соуса, накройте ломтиками помидора, затем - огурца. На огурец поместите половинку маслины. Украсьте веточками укропа. Перед подачей поместите в холодильник на полчаса.

    Павлиний Хвост

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 23 декабря 2013

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: закуска
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: -

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии

azzurranera 23 июля 2014
У меня вопрос по маслинам. в Питере нигде не достать маслины без молочной кислоты Е271. есть у вас рекомендации, какая марка производителя маслин использует молочную кислоту растительного происхождения? Спасибо!

Форма ответа

Vegelicacy 28 июля 2014
Точно знаю, что молочную кислоту не добавляют марки ITLV, Corrado, Frutto D'Italia, Madama Olive (это из тех, что я сама покупаю). Смотрите еще маслины в пластиковых контейнерах, как правило, они веганские.

Форма ответа

azzurranera 28 июля 2014
спасибо! :)

Форма ответа