Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Крем-Суп из Шампиньонов

Крем-Суп из Шампиньонов - пошаговый рецепт | vegelicacy.com
"Удивительно, как просто приготовить этот изумительно вкусный крем-суп! Нежный, питательный, просто пальчики оближешь!
А еще вместо шампиньонов можно использовать белые грибы, будет еще вкуснее!"

Ингредиенты на 6 порций

  • Шампиньоны 300 гр.
  • Картофель 600 гр.
  • Лук репчатый 1 головка
  • Соевое молоко 2 стакана
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 1/3 ч. л.

Как приготовить

  1. Очистите картофель от кожуры, промойте, нарежьте брусочками среднего размера.

    Крем-Суп из Шампиньонов
  2. Положите картофель в кастрюлю, залейте водой, так, чтобы вода полностью покрывала картофель. Отварите до мягкости, около 7-10 минут.

    Крем-Суп из Шампиньонов
  3. Слейте воду с картофеля, сохранив 1 стакан жидкости. Разомните картофель вилкой в пюре.

    Крем-Суп из Шампиньонов
  4. Почистите и нарежьте 1 среднюю луковицу.

    Крем-Суп из Шампиньонов
  5. Нарежьте шампиньоны ломтиками, не очень мелко.

    Крем-Суп из Шампиньонов
  6. В сковороде разогрейте 3 столовые ложки растительного масла на среднем огне, обжарьте лук в течение 2 минут.

    Крем-Суп из Шампиньонов
  7. Добавьте грибы, накройте крышкой. Через пару минут грибы начнут выделять жидкость. Снимите крышку и готовьте, пока не испарится вся жидкость, около 10-15 минут. Не забывайте помешивать.

    Крем-Суп из Шампиньонов
  8. Измельчите грибы с луком в блендере

    Крем-Суп из Шампиньонов
  9. Переложите получившуюся смесь в кастрюлю к картофелю, добавьте соевое молоко, стакан воды, посолите и поперчите по вкусу.

    Крем-Суп из Шампиньонов
  10. Доведите блендером до однородного состояния. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и сразу же выключите огонь. Подавайте горячим.

    Крем-Суп из Шампиньонов

Автор рецепта: Vegelicacy

Рецепт добавлен: 19 августа 2013

Рецепты Автора

Тип кухни: веганская
Тип блюда: первое блюдо
Уровень: легко
Кухонный инвентарь: блендер

Поделиться с друзьями

Больше вкусных рецептов

Комментарии

kanareika 12 марта 2014
Суп получился действительно вкусный и сытный, вот только на его приготовление у меня ушло 1 час 45 минут. Это долго для молодой мамы.

Форма ответа

Vegelicacy 18 апреля 2014
Это действительно долго, но ничего, со временем будет получаться гораздо быстрее))

Форма ответа

Алиса 19 января 2015
Очень вкусно и совсем не сложно ;) Теперь это наш самый любимый супчик, большое спасибо!

Форма ответа

Fireflower 27 февраля 2015
Я не являюсь вегетарианкой, я держу сейчас Великий пост. Ваш сайт мне в этом очень помогает, так как если я овощами наемся, то детей и мужа надо кормить хорошо и красиво. Этот суп мне не очень понравился, вкус супа со сливками мне гораздо милее). Но во время Поста и тем кто всегда так питается я думаю будет ооочень вкусно. Еще раз спасибо.

Форма ответа

Владимир 1 ноября 2016
добавьте кокосовые сливки. они продаются в супермаркетах и специализированных веганских магазинах. также есть кукурузные сливки(продаются в питере и москве)

Форма ответа

Катя 17 мая 2016
Отличный суп! Я добавила еще немного растительных сливок, но, думаю, и без них было бы вкусно!

Форма ответа

by_yb 1 ноября 2017
на соевом молоке почем-то не понравился суп. а вот на рисовом получилось очень вкусно. хороший рецепт

Форма ответа