Кулинару

Элементы 1—3 из 3.
Часто в рецептах встречаются кулинарные термины, непонятные новичкам. Как правило, это касается глаголов, так как за ними скрывается определенная техника приготовления, о которой по названию сложно догадаться. Пассеровать, бланшировать – да что все это значит? Итак, давайте разбираться. Бланшировать – значит ошпарить кипятком. Для этого нужно опустить продукт в кипящую воду [...]
Читать полностью >>> Кулинару - Полезные навыки - Секреты приготовления
Добавлено: 4 апреля 2014
4 комментария
Каждый новичок на кухне желает знать, как правильно сварить рис, ведь так? Рис – крупа номер один, основа для великого множества блюд, поэтому варить рассыпчатый, воздушный рис нужно уметь в обязательном порядке. Липкий и вязкий рис – тоже хорошо, когда мы готовим рисовую кашу или японские деликатесы, но для вегетарианского пулава - уже не очень. Сегодня мы обратимся к азам кулинари [...]
Читать полностью >>> Кулинару - Полезные навыки - Секреты приготовления
Добавлено: 27 февраля 2014
1 комментарий
Довольно часто при приготовлении мы сталкиваемся с необходимость очищать помидоры от тонкой кожицы. Существует очень простой способ справиться с этой задачей. 1 шаг. Первым делом вымойте помидоры от внешних загрязнений и удалите плодоножки.     2 шаг. Сделайте неглубокий крестообразный надрез на каждом помидоре.       3 шаг. [...]
Читать полностью >>> Кулинару - Полезные навыки - Секреты приготовления
Добавлено: 19 августа 2013
0 комментариев