Кулинару

Элементы 1—10 из 13.
Наблюдая за тем, как виртуозно профессиональные повара обращаются с ножом, кажется, что для этого нужен особый талант. Но на самом деле, конечно же, это навык. Навык, которому может научиться каждый! Овладев несложной техникой, можно сэкономить уйму времени на рутинных кухонных операциях и освободить больше времени для других дел. А Вы хотите быстро и красиво резать продукты так, как эт [...]
Читать полностью >>> Кулинару - Полезные навыки - Техники резки
Добавлено: 12 мая 2015
3 комментария
В честь приближающегося праздника всех влюбленных, хочу поделиться с вами красивой идеей, как эффектно подать клубнику на праздничный стол. Вот такой вот чудесный букетик можно приготовить из ягод клубники. Это оригинально, красиво и очень изысканно! Возможно, Вы подумали, что у Вас так не получится. Но спешу Вас заверить, вырезать розы из клубники очень просто, и даже если Вы будете д [...]
Читать полностью >>> Кулинару - Полезные навыки - Украшение блюд
Добавлено: 11 февраля 2015
3 комментария
Пока у нас в средней полосе России стоят суровые морозы, где-то под горячим кубинским солнцем вот-вот поспеют сочные грейпфруты. Интересно, что на острове Хувентуд (Куба) в конце февраля проводится ежегодный фестиваль, посвященный началу сбора урожая грейпфрутов. На этот яркий и масштабный праздник стекается огромное количество людей из разных уголков мира, чтобы присоединиться к веселью и грей [...]
Читать полностью >>> Кулинару - Полезные навыки - Вегетарианские хитрости
Добавлено: 2 февраля 2015
4 комментария
Я никогда не умела чистить гранаты. Для меня это занятие всегда было головной болью. Брызги, капли, испачканные обои на кухне. Ну а кому такое может понравиться? Я уже не говорю, сколько времени уходило на то, чтобы отделить все зернышки от мембран.  Знаю, что многие любят гранаты, но покупают их редко. "Стоит ли возиться?" - думают они. И я тоже так думала. Но, оказывается, [...]
Читать полностью >>> Кулинару - Полезные навыки - Вегетарианские хитрости
Добавлено: 6 октября 2014
2 комментария
Часто в рецептах встречаются кулинарные термины, непонятные новичкам. Как правило, это касается глаголов, так как за ними скрывается определенная техника приготовления, о которой по названию сложно догадаться. Пассеровать, бланшировать – да что все это значит? Итак, давайте разбираться. Бланшировать – значит ошпарить кипятком. Для этого нужно опустить продукт в кипящую воду [...]
Читать полностью >>> Кулинару - Полезные навыки - Секреты приготовления
Добавлено: 4 апреля 2014
4 комментария
В последнее время все чаще я стала замечать, что целые ананасы продаются уже и в супермаркетах дискауентерах, по вполне приемлемым ценам. Но если привычные яблоки и апельсины там разлетаются на ура, недорогие ананасы почему-то не вызывают ажиотаж среди покупателей. Причина, конечно, ясна – не все знают, с какой стороны к ним подступиться, поэтому сегодня мы будем учиться, как правильно по [...]
Читать полностью >>> Кулинару - Полезные навыки - Техники резки
Добавлено: 3 марта 2014
0 комментариев
Каждый новичок на кухне желает знать, как правильно сварить рис, ведь так? Рис – крупа номер один, основа для великого множества блюд, поэтому варить рассыпчатый, воздушный рис нужно уметь в обязательном порядке. Липкий и вязкий рис – тоже хорошо, когда мы готовим рисовую кашу или японские деликатесы, но для вегетарианского пулава - уже не очень. Сегодня мы обратимся к азам кулинари [...]
Читать полностью >>> Кулинару - Полезные навыки - Секреты приготовления
Добавлено: 27 февраля 2014
1 комментарий
Авокадо – один из самых почитаемых вегетарианцами плодов, что неудивительно, ведь он очень полезный, питательный, вкусный и красивый. Из авокадо получаются чудесные соусы, например, всеми любимый мексиканский гуакамоле. Авокадо используют для приготовления всевозможных салатов, сэндвичей, суши-роллов, холодных супов. О полезных свойствах и о том, как выбрать спелый авокадо, мы уже писали, [...]
Читать полностью >>> Кулинару - Полезные навыки - Вегетарианские хитрости
Добавлено: 27 января 2014
1 комментарий
Несмотря на то, что за последние годы популярность манго стремительно набирает обороты, все же наш потребитель еще мало знаком с этим экзотическим плодом. Многие просто не знают, как к нему подступиться. В этой заметке Вы познакомитесь с этим чужеродным, но таким притягательным фруктом и, надеюсь, узнаете для себя что-то новое. Манго – достаточно крупный фрукт с нежнейшей и очень сочн [...]
Читать полностью >>> Кулинару - Полезные навыки - Техники резки
Добавлено: 10 октября 2013
2 комментария
Часто ли у Вас бывает такое - покупаете хороший пучок свежего базилика или розмарина, а через несколько дней добрая его половина отправляется из холодильника напрямую в мусорное ведро? Правда ведь, обидно, учитывая, что стоит свежая зелень отнюдь недешево! Опытные кулинары знают, как продлить жизнь свежей зелени, давайте, и мы с вами разберемся в этом интересном вопросе. Правила хр [...]
Читать полностью >>> Кулинару - Полезные навыки - Вегетарианские хитрости
Добавлено: 3 октября 2013
2 комментария