Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Кулинару

Как сохранить зелень свежей

Часто ли у Вас бывает такое - покупаете хороший пучок свежего базилика или розмарина, а через несколько дней добрая его половина отправляется из холодильника напрямую в мусорное ведро? Правда ведь, обидно, учитывая, что стоит свежая зелень отнюдь недешево!

Опытные кулинары знают, как продлить жизнь свежей зелени, давайте, и мы с вами разберемся в этом интересном вопросе.

Правила хранения свежей зелени

  • Не мойте и не мочите зелень до тех пор, пока не придет время ее использовать.
  • Переберите зелень и удалите завядшие части.
  • Все травы, кроме базилика и кинзы, дольше хранятся в холодильнике. Заверните зелень в слегка влажное полотенце или салфетку и поместите в холодильник на нижнюю полку. Время от времени смачивайте полотенце.

  • Базилик и кинзу, напротив, хранить следует при комнатной температуре, поместив в стакан с водой, как букет цветов.
  • Розмарин обычно продается большими пучками, а используется – по одной, две веточки. Поэтому если вы не планируете использовать его в ближайшие пару недель, лучшее решение – заморозить остатки. Просто поместите веточки в сухую салфетку и положите в морозильную камеру.
  • Тимьян хорошо сохраняет свой аромат в сушеном виде. Сушите тимьян на ровной поверхности при комнатной температуре вдали от солнечных лучей.

Храните зелень правильно, но не забывайте использовать ее по назначению. Чаще готовьте, экспериментируйте, пробуйте новые блюда с новыми вкусами, и Вам не придется выбрасывать этот полезный продукт!

Добавлено: 3 октября 2013
2 комментария

Комментарии

Маргарита 4 апреля 2014
Еще можно немытую зелень положить в полиэтиленовый пакет и герметично закрыть.

Форма ответа

Vegelicacy 4 апреля 2014
Спасибо за дополнение :)

Форма ответа