Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Кулинару

Как почистить и разрезать грейпфрут на сегменты

Пока у нас в средней полосе России стоят суровые морозы, где-то под горячим кубинским солнцем вот-вот поспеют сочные грейпфруты. Интересно, что на острове Хувентуд (Куба) в конце февраля проводится ежегодный фестиваль, посвященный началу сбора урожая грейпфрутов. На этот яркий и масштабный праздник стекается огромное количество людей из разных уголков мира, чтобы присоединиться к веселью и грейпфрутовому пиру.

Как почистить грейпфрут от пленок и мембран | vegelicacy.com

Грейпфруты, безусловно, очень полезны. Но, к сожалению, гораздо менее популярны, чем их собраться апельсины и мандарины. Виной всему характерная горчинка, которая многим не нравится. Тем не менее, от горечи можно избавиться, если удалить все перегородки и пленки. Сделать это достаточно просто, и данный урок посвящен технике очистки грейпфрута от кожуры и мембран.

Как разрезать и очистить грейпфрут

Как почистить грейпфрут, пошаговая инструкция с фото

Итак, у нас есть красивый спелый грейпфрут с ровной кожицей без темных пятен. Мы его промыли и приготовили нож, доску и тарелку, куда будем складывать дольки.

Как почистить грейпфрут, пошаговая инструкция с фото

Шаг 1

Первым шагом мы срезаем верхнюю и нижнюю части грейпфрута так, чтобы показалась мякоть грейпфрута.

Как почистить грейпфрут, пошаговая инструкция с фото

Шаг 2

Поставьте грейпфрут вертикально, на нижний срез, и начинайте срезать кожуру сверху вниз, захватывая небольшую часть мякоти. Наша цель – это по максимуму срезать кожуру, но при этом сохранить большую часть мякоти.

Как почистить грейпфрут, пошаговая инструкция с фото

Шаг 3

После того, как срезали кожуру со всех сторон, отдельно срежьте все оставшиеся белые части.

Как почистить грейпфрут, пошаговая инструкция с фото

Шаг 4

Итак, мы очистили грейпфрут от кожуры и теперь переходим к удалению мембран, белых перегородок между дольками.

Как почистить грейпфрут, пошаговая инструкция с фото

Шаг 5

Сделайте первый надрез ножом как можно ближе к одной из перегородок, до середины плода.

Как почистить грейпфрут, пошаговая инструкция с фото

Шаг 6

Подденьте ножом дольку, так, чтобы она отсоединилась от второй мембраны. Долька очень легко отойдет.

Как почистить грейпфрут, пошаговая инструкция с фото

Шаг 7

Отделите ее, отложите.

Как почистить грейпфрут, пошаговая инструкция с фото

Шаг 8

Перейдите к следующей дольке. Продолжайте освобождать дольки по кругу.

Как почистить грейпфрут, пошаговая инструкция с фото

Шаг 9

Итак, мы отделили все сегменты от перегородок. В таком виде грейпфрут очень приятный на вкус. Им можно украшать салаты и десерты. Например, недавно я готовила Свекольный салат с Грейпфрутом.

С помощью этой техники можно разрезать на сегменты практически любые цитрусовые, апельсины, мандарины и т. д.

Еще один маленький, но полезный совет: чтобы сохранить больше сока, держите грейпфрут над миской, когда это возможно, а также выжмите сок с оставшейся мембранной части.

Надеюсь, этот небольшой мастер-класс оказался для вас полезным! До новых встреч!

 

Добавлено: 2 февраля 2015
6 комментариев

Комментарии

Anna 4 февраля 2015
Очень полезная статья! Спасибо за такие подробные фотографии. Теперь буду знать, как это делается))

Форма ответа

Лиза 8 февраля 2015
Попробовала по этой инструкции, все получилось и правда так почти не горчит! Спасибо, теперь я тоже буду любить грейпфруты!

Форма ответа

Саша 8 июля 2015
Класс!!!

Форма ответа