Регистрация за 10 секунд Забыли пароль?
Русский

Кулинару

Как правильно едят манго?

Несмотря на то, что за последние годы популярность манго стремительно набирает обороты, все же наш потребитель еще мало знаком с этим экзотическим плодом. Многие просто не знают, как к нему подступиться. В этой заметке Вы познакомитесь с этим чужеродным, но таким притягательным фруктом и, надеюсь, узнаете для себя что-то новое.

Манго – достаточно крупный фрукт с нежнейшей и очень сочной текстурой, похожей на персик, а по вкусу – немного на морковь. Чтобы определить, достаточно ли спелый перед Вами фрукт, нужно проверить его на мягкость. Если кожура слегка поддается нажатию (ключевое слово – слегка), значит, манго спелый, а вот цвет кожицы не является показателем спелости.

Многие спрашивают, как правильно есть манго, с кожурой или без? В пищу употребляется только мякоть манго, без кожуры, так как в ней содержатся вещества, способные привести к отравлению и сыпи.

Как почистить и разрезать манго?

манго, как разрезать манго

Шаг 1.

Помойте манго, приготовьте разделочную доску и острый нож.
 

 

 

как разрезать манго

Шаг 2.

Срежьте небольшую часть манго у основания (там, где есть хвостик). 
Внутри у манго крупная, плоская и очень твердая косточка, которую практически невозможно отделить от прилегающей мякоти. Наша задача - срезать как можно больше мякоти
 

манго, как разрезать манго

Шаг 3.

Поставьте фрукт в вертикальное положение, срежьте по бокам, вдоль косточки, два больших куска манго.

 

 

манго, как разрезать манго

Шаг 4.

Таким же образом, по контуру косточки, срежьте оставшиеся боковинки.

 

 
 

манго, как разрезать манго

Шаг 5.

Теперь берем одну из овальных половинок и с помощью ножа расчерчиваем сеточку по мякоти, не разрезая кожуры.

 

 

манго, как разрезать манго

Шаг 6.

Аккуратно выворачиваем кусочек наизнанку. На праздничный стол можно подавать и в виде такого ежика.

 

 

манго, как разрезать манго

Шаг 7.

Разрезаем пополам.

 

 
 

манго, как разрезать манго

Шаг 8.

Срезаем кубики ножом.

 

 
 

манго, как разрезать манго

Шаг 9.

У оставшихся частей также отрезаем кожицу, разрезаем на кубики.

 

 
 

манго, как разрезать манго

Аккуратные кусочки манго к подаче на стол готовы!

 

 

 

Добавлено: 10 октября 2013
2 комментария

Комментарии

Катерина 3 июля 2014
Как просто оказывается :) Не надо вгрызаться в мякоть)

Форма ответа